干贝鲜肉馄饨馅怎么做

干贝 · 发表于 6 天前

1、猪绞肉600克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，干贝70克，A.盐1茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。
2、干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用。
3、葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥出的水留下。
4、葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
5、取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。
6、盆中加入调味料A，且一起以同一方向搅拌至均匀。
7、葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法6的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
8、葱姜汁全部加完后，再加入干贝丝及调味料，一起搅拌至均匀即可。

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