甜水面制作方法

制作方法 · 发表于昨天 12:18

1、食材：手擀面100克、熟花生仁20克、蒜末2小勺、芝麻酱2小勺、熟油辣子2大勺、甜酱油1大勺、红酱油200ml、红糖50克、冰糖50克、八角、草果、三柰各1个、清水50ml、老姜1片、葱1小节。
2、将所有材料放入小锅中，小火慢煮至汤汁约为原来的2/3,过滤掉渣滓，冷却备用。
3、熟花生仁去皮舂碎。
4、将花生酱、熟油辣子、酱油、蒜泥混合成拌面酱汁。
5、准备好手擀面，煮熟装入碗中。
6、淋上拌面酱汁，撒上花生碎即可。

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