多谷物原麦面包的做法

谷物 · 发表于 7 小时前

1、原料准备：多谷物面包粉300g，烫面50g，食用盐4g，细砂糖18g，黄油8g，新良酵母5g，水180g，南瓜子、葵花籽、黑白芝麻适量。
2、除表面装饰的原料，全部倒入面包机桶内；搅拌成面团，继续搅拌；
3、搅拌成面团扩展阶段，展开面团，呈透明的薄膜；放入容器内，放在温暖的地方进行一发；
4、发酵为原体积的2倍大左右；将面团排气，覆盖保鲜膜静置10-15分钟左右；
5、将面团擀成牛舌状，卷起，成型；放入模具内开始醒发；发到模具的9分满左右；
6、表面喷水，撒上装饰的材料；
7、烤箱预热10分钟，165℃/190℃下层，烘焙40分钟左右即可完成。

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