土豆怎么做好吃又快

怎么做 · 发表于前天 12:23

1、土豆早餐饼：
材料：土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗。
做法：
【1】土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；
【2】敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；
【3】胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；
【4】锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；
【5】用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可。
2、凉拌土豆丝：
材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙。
做法：
【1】土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；
【2】把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；
【3】锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；
【4】捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。
【5】倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖，搅拌均匀；
【6】最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。
3、茄汁土豆丝：
材料：土豆1个、番茄2个、盐1小匙、酱油2匙、糖1匙、蒜适量、葱适量。
做法：
【1】先把番茄底部划十字，把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；
【2】放凉后剥去表皮，番茄切丁；
【3】先热锅，放入油，葱白爆香，倒入土豆丝翻炒；
【4】倒入适量水，倒入番茄翻炒；
【5】放入盐和糖，倒入酱油翻炒均匀，炒至土豆稍微变软即可。

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