碳烤生蚝的蒜蓉的制作方法

蒜蓉 · 发表于前天 12:27

1、首先将购买来的500克的蒜用刀切成蒜蓉状，留出100克蒜蓉备用【切记，一定要留出备用哦！】。在锅内倒入300克色拉油，油温烧制4层热【用少量算放内，起泡就行】，将切好的蒜蓉放入锅内，不断搅拌，防止粘锅。注意火不要太大，要小火。
2、搅拌4分钟左右，闻到比较浓的蒜香味道时，加入李锦记蒜蓉辣酱25克、耗油25克，继续搅拌4分钟左右，直到蒜断生即可起锅倒入盆内。
3、在将留出的100克生蒜蓉撒到断生后的蒜蓉上面。同时锅内加入100克色拉油，烧制10层热，把油到在生蒜蓉的上面。让热油将生蒜蓉烫熟。
4、加入太太乐鲜味宝30克，太太乐鸡精20克，搅拌均匀即可。

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