怎样做双皮奶

双皮奶 · 发表于昨天 17:21

1、准备所需材料，将牛奶导入碗里，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min。
2、蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清。
3、蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
4、将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀。
5、将蛋奶液过筛后，沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来。
6、盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右。
7、晾凉后放入冰箱，想吃的时候拿出来就可以了。

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