正宗烧烤酱汁的做法和配方

正宗 · 发表于昨天 10:32

1、食材：酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。
2、用一个小杯子最好带有刻度的，能够准确的量出各种调料的精确克数。
3、首先我们用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。
4、15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。
5、把蒜瓣拍碎，切成末，五克是四头的蒜瓣的量。
6、加入一块红方腐乳，在倒入15ml红方腐乳汁，这样会使酱料色泽红润，而且有腐乳的鲜香味。
7、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

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正宗烧烤酱汁的做法和配方

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