红曲面包的做法和配方

配方 · 发表于 9 小时前

1、把除了黄油以外的所有原料都放入面包机。
2、红曲酱用水兑开后放入面粉里。
3、启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态。
4、让面团发到两倍大。
5、取出面团后分成六等份，盖上保鲜膜让其静置15分钟。
6、取一个面团擀开对折再擀开后卷起。
7、卷起的面团放入土司盒。
8、盖上土司盒，开始第二次发酵到土司盒三分之二满处。
9、烤箱预热200度，放入土司盒于烤箱下层，烤35分钟后拿出脱模。

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红曲面包的做法和配方

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