黑米面饼的做法

米面 · 发表于 2026-3-25 09:35:46

1、盆内放入黑米面和白面。
2、温水冲泡酵母粉，静置五分钟。
3、给面粉分次加水，搅拌成絮状。
4、揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。
5、经过一夜的发酵，面团明显膨胀，手指扎进面内没有回缩，说明发酵成功。
6、把面团放案板上揉搓排气。
7、把面团搓成一个长条。
8、切成几个大小相等的面团。
9、揉成圆形，轻轻按扁。
10、拍些水在面团上，撒些白芝麻，再发酵十五分钟。
11、锅里抹油，小火烙饼。
12、等两面都明显的有焦黄时，出锅。

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