糖醋排骨的做法简单

糖醋 · 发表于昨天 10:54

1、材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克【实耗45克】，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖【黄糖】1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋【不是白醋】腌制20分钟。
4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。锅内放排骨、腌排骨的水【大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多】。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6、出锅前撒葱花芝麻，少许味精即可。

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糖醋排骨的做法简单

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