干炸响铃

响铃 · 发表于 3 天前

1、食材：干豆油皮，瘦肉，葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉，盐，水淀粉。
2、猪瘦肉馅中加入大葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。
3、干豆油皮上蒸锅隔水蒸5分钟，使其变得软滑好操作【如果豆油皮新鲜软嫩不蒸也可】。
4、将豆油皮平摊在案板上，把腌好的猪肉馅均匀的铺在表面薄薄一层，然后卷成细卷，边缘部分用水淀粉黏合，再用刀切成4cm长的段。
5、中火烧热炸锅中的油，烧至4成热时，将切好的生响铃放入锅中。改小火慢炸3分钟，待响铃呈金黄色捞出沥干油分即可。

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