三鲜焖子做法

做法 · 发表于昨天 18:46

1、用料：水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子【淀粉焖子】600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油，老抽，酱油，蚝油、干面粉，水淀粉，味精，胡椒粉，青豆各适量。
2、做法：将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用，焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用，起锅加底油、烹锅加调料，高汤【75克】，开锅后加入罩好的三鲜，找好口，加香油，明油，出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。

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