梅豆角糖稀果子做法

糖稀 · 发表于 4 小时前

梅豆角糖稀果子做法：
1、面粉、泡打粉、鸡蛋混合根据面粉吸水性少量多次加入温水，和成光滑的面团。
2、盖布或装袋室温醒发40分钟。
3、蜂蜜、白糖、麦芽糖混合加150ML水混合搅拌均匀。
4、糖浆小火慢熬并用勺子不停搅拌【因为糖浆会起泡，不搅拌会溢出】我是煮了大概15分钟，起大泡，倒到空碗里晾凉。
5、分成两个大小差不多的面团，擀成跟饺子皮差不多的面片。叠在一起，用工具【我用的是油壶的瓶盖】压成小剂子。
6、一次压一个半圆，出来的造型就是像月牙一样。
7、油温六七成热下面皮，炸至金黄变色。
8、捞出的面皮趁热放进凉的糖浆里，利用热胀冷缩的原理。面皮能吸进去糖浆。
9、在糖浆里的面皮吸足了糖浆之后；拿笊篱捞出果子，过滤多余糖浆，放在提前准备好的糖粉里，裹均匀即可。

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梅豆角糖稀果子做法

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