阿胶枣怎么做

阿胶 · 发表于昨天 12:15

1、主料：红枣500克、阿胶100克。
2、调料：白糖500克、黄酒200克、白芝麻5克。
3、准备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡。
4、放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。
5、泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。
6、准备好去核小枣，如果是带核的需去掉核。
7、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀。
8、同样包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可。
9、蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等。

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