冬笋酱肉包子的做法

酱肉 · 发表于 7 小时前

1、面加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。发面时准备馅料。
2、猪肉搅馅。
3、冬笋用开水烫一下，和香菇一起搅成馅，挤干水分备用。
4、锅内放花生油，猪油，葱段，放入肉馅炒熟。
5、放甜面酱，黄豆酱，生抽，蚝油，盐炒。
6、放入冬笋，香菇，炒2-3分钟，放入水淀粉快速翻炒出锅，放冰箱冷冻一会儿。
7、发好的面团拿出来，擀成皮。
8、冰箱里的馅拿出来，包好包子。
9、放锅内，二次醒发半小时。
10、大火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
11、蒸好，装盘。

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