咸鸭腿炒黄豆的做法

人去空 · 发表于前天 16:46

【咸鸭腿炖黄豆】
主料：咸鸭腿2只、干黄豆100克。
辅料：姜适量、干辣椒适量、八角适量、大蒜1根。
咸鸭腿炖黄豆的做法步骤
咸鸭腿2只洗净。
黄豆提前泡发8-10小时。
鸭腿斩成小块。
大蒜1根切碎。生姜切片。干辣椒剪开。八角3个。
黄豆和鸭腿块放入锅中。
放入作料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟。
炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。

离不开。 · 发表于前天 17:27

咸鸭腿炒黄豆的做法
用料
主料
鸭肉适量
辅料
黄豆
适量
柿子椒
少许
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
咸鸭烧黄豆的做法
1.把黄豆用清水泡胀【大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆】。把鸭子剁成小方块。把青椒切成粗条状。
2.、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3.倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4.把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5.炒几分钟后加入水。
6.把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7.至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。
8.没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9.最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10.又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。

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咸鸭腿炒黄豆的做法

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