咸蛋黄草莓牛轧糖

咸蛋 · 发表于昨天 14:06

1、食材：奶粉100g、各种坚果150g、棉花糖180g、无糖草莓脆40g、咸蛋黄8个、黄油40g。
2、咸蛋黄解冻喷少许酒放预热好的烤箱上下火80度烤10分钟，这个温度烤出的蛋黄不会烤出油。
3、取出蛋黄趁热捣碎，不要太碎，留点颗粒口感会更好吃。
4、不粘锅小火放入融化黄油，一定要不粘锅，一定要小火，切记。
5、放入咸蛋黄炒出香味，先炒咸蛋黄出香味，做好的牛轧糖咸香微甜更好吃。
6、放入棉花糖翻炒均匀，使每颗棉花糖都裹上黄油蛋黄。
7、炒至棉花糖至全部融化，全程用小火炒。
8、放入奶粉快速拌匀后关火。
9、放草莓脆，花生碎，葵花籽，南瓜籽，坚果根据自家喜好放，腰果，巴旦木，核桃都可以。
10、把所有食材混合均匀。
11、移至烤盘戴PVC手套擀面杖整好形状。
12、冷却后切块即可享用，包装上糖纸更容易保存即可。

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