营养搭配的原则是什么

营养 · 发表于 5 天前

营养搭配的原则是粗细搭配、荤素搭配、荤素搭配，这样的搭配有助于营养更好地吸收。粗细搭配：将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。荤素搭配：这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类【五谷和蔬果】，这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。干稀搭配：如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。

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