酸辣粉没有醋怎么做酸辣粉

四维蒙蒙 · 发表于 2025-7-29 11:42:41

酸辣粉没有醋怎么做酸辣粉

1赫视eD · 发表于 2025-7-29 14:07:15

如果酸辣粉没有醋，仍然可以做出美味的酸辣粉。以下是一种没有醋的酸辣粉的做法：
材料：
- 干粉丝或刀削面条：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：1个
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 花椒粉：适量
- 红辣椒面：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量【可选】
步骤：
1. 将干粉丝或刀削面条煮熟备用。如果使用干粉丝，请先用热水泡软。
2. 准备一个碗，将豆芽洗净放入碗中。
3. 锅中加入适量的油，将鸡蛋打入锅中炒熟，然后放入碗中。
4. 锅中再加入适量的油，加入葱段和蒜瓣炒香。
5. 将炒香的葱段和蒜瓣捞出，放入碗中。
6. 在碗中加入适量的辣椒油、酱油、盐、花椒粉、红辣椒面和鸡精，根据个人口味调整份量。
7. 将煮熟的粉丝或面条放入碗中，用筷子或勺子搅拌均匀，使调料均匀附着在面条上。
8. 可以根据个人喜好加入一些香菜作为装饰。
9. 酸辣粉就可以享用了。
希望这个做法对您有帮助！请根据个人口味选择材料和调料的份量，尽情享用酸辣粉的美味！

長城之旅 · 发表于 2025-7-29 15:12:42

如果没有醋，你仍然可以制作美味的酸辣粉，以下是一种可能的做法：
材料：
- 酸辣粉条
- 蔬菜【如胡萝卜、豆芽、青菜等】
- 肉类或豆腐【可选，如瘦肉丝、鸡胸肉丝、豆腐丁等】
- 蒜末
- 生姜末
- 酱油
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 鸡精【可选】
- 盐
- 葱花【装饰用】
步骤：
1. 将酸辣粉条放入热水中煮熟，随后放入冷水中浸泡片刻，使其变得柔软。然后将粉条沥干备用。
2. 准备蔬菜，将胡萝卜切丝，豆芽洗净，青菜切段等。
3. 准备肉类或豆腐，根据个人口味切成丝或丁。
4. 在热锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。
5. 将肉类或豆腐加入锅中翻炒几分钟，直到熟透。
6. 加入蔬菜继续翻炒，让蔬菜变软。
7. 加入适量的酱油，根据个人口味加入辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
8. 加入一些水或高汤，调至适当的汤汁浓度。
9. 尝一下汤汁，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
10. 在碗底放入煮熟的酸辣粉条，将炒好的蔬菜和肉类或豆腐倒在粉条上。
11. 撒上一些葱花作为装饰。
你可以享受自制的美味酸辣粉了！请根据个人口味调整材料的用量和辣度。

乱可爱一把 · 发表于 2025-7-29 16:36:25

酸辣粉的步骤
酸辣粉的步骤:1 1将黄豆洗净，然后用适量的水浸泡至软身。
酸辣粉制作方法:锅里放植物油，放入干黄豆，炒至金黄色。
酸辣粉制作方法:趁热撒1/2勺盐，拌匀备用。
酸辣粉制作方法:用4 4锅剩余的油将米芽翻炒，盛出备用。
酸辣粉制作方法:在5个5碗中加入白糖、1/2勺盐、花椒粉、酱油、陈醋、油辣椒。
酸辣粉制作方法:6 6红薯粉条用温水煮至透明。
酸辣粉制作方法:7 7取出粉条放入碗中，舀入煮好的粉条的汤汁。
酸辣粉制作方法:加入脆皮黄豆、碎米芽、香菜、葱花。

醋胯敢岛届勿潦 · 发表于 2025-7-29 18:00:23

酸辣粉怎么做，酸辣过瘾又解馋，再也不用去买了呢？
爱吃这碗酸辣粉好久了，因此专业网上购物辣椒面进行了油辣子，还网上购物了四川红薯粉条，之所以选择那么热的天气吃，是爱吃之后一身酣畅淋漓的出汗排投毒……酸辣粉版本号越来越多了，哪一种纯正难以细查，首先要有把红薯粉、一把油炸酥黄豆还要有四川油辣子第一步
酸辣粉主要材料：首先要有把红薯粉、一把油炸酥黄豆还要有四川油辣子红薯粉条80g煮红薯粉自来水2000g大豆20g碎米芽菜10g盐适量陈醋20g辅材：文火煮5min煮好捞出到料汁里，把煮红薯水倒进碗里生抽酱油20g盐适量油辣子15g芝麻油5g白白砂糖5g花椒面3g葱5g姜5g油适量香莱1棵加工工艺：
第二步
大豆提早泡浸2钟头，沥干水分份，油烧热，放进黄豆文火炸至金黄色捞出捞出后洒上适量盐，晾凉以后就变酥了红薯粉清洗一下表层油烧热放进碎米芽菜炒一下姜蒜切碎
第三步
香莱清洗切条全部调味品混和翻拌加适量盐葱姜末添加调料汁里水烧开了放进红薯粉挑破，红薯粉条80g煮红薯粉自来水2000g大豆20g碎米芽菜10g盐适量陈醋20g辅材：生抽酱油20g盐适量油辣子15g芝麻油5g白白砂糖5g，文火煮5min煮好捞出到料汁里，把煮红薯水倒进碗里就行了酸辣爽小提示这也是一碗粉的量炖的时长依据红薯粉的品质3-5min并没有碎米芽菜并不放也可放置老坛酸菜根据自身爱好能放肉末以上是酸辣粉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

众卡之家 · 发表于 2025-7-29 19:18:11

今天我们就来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了！做法非常简单，不管你是否会做饭，都可以搞定这一碗酸辣粉。
酸辣粉的做法
步骤step
1红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。
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2取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。
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3放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。
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4放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。步骤step
5红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。
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6煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。
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7再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
酸辣粉的烹饪技巧
技巧tips
1、做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买。2、做酸辣粉的粉条不需提前用水浸泡，直接煮熟，这样粉条口感才劲道。

乱可爱一把 · 发表于 2025-7-29 19:57:57

醋主要是通过醋酸来增酸，由于醋酸有刺激性气味，加多了影响口味。
1、增酸主要物质：老陈醋、米醋、白醋。其中白醋酸味最大，而且适合使用。
2、购买乳酸增酸。乳酸增酸不影响产品风味，我们公司的产品就用乳酸来增酸，其实，老坛酸菜方便面的酸味就用乳酸调过。
3、使用泡菜、酸菜、小米辣【老山椒】来增酸，其实他们的产物也是乳酸。

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