酸辣粉是螺丝粉吗

高一 · 发表于 2025-7-30 10:35:34

酸辣粉是螺丝粉吗

指尖积木 · 发表于 2025-7-30 11:53:10

桂林米粉和螺蛳粉是广西的地方美食。我觉得两种零食最大的区别在于用的汤底。
螺蛳粉的美味在于它独特的汤料，由蜗牛、山奈、八角、桂皮、丁香、各种辣椒、天然香料和调味料组成。
将田螺在清水中浸泡1小时，清洗泥和土，然后再清洗一遍。将猪骨放入锅中熬汤，水中加入一汤匙米酒，开始熬汤。锅里放油，放入蒜和姜片爆香，然后放入田螺炒，放入一汤匙盐和半汤匙香料炒2分钟，再放入半碗水。煮开后倒入骨头汤一起煮。蜗牛肉煲汤1小时就够了。
桂林米粉远近闻名，特点是白、嫩、软、滑、爽。最独特的地方在于卤水的生产。桂林米粉的精髓在于卤水。猪肉、牛肉、药材、香料都要用秘方准备。桂林米粉，因为卤水的用料和做法不同，口味也不一样，有牛腩粉，三鲜粉，原汤粉，卤菜粉，酸辣粉，马肉米粉。

阿林。 · 发表于 2025-7-30 13:12:35

酸辣粉和螺丝粉是两种不同的食物。虽然它们都是中国的传统面食，但在原料、制作方式和口味上有很大的区别。
酸辣粉是一种源自四川的特色小吃，主要由蕨根粉或红薯粉制成。它的面条呈宽而平的形状，通常呈半透明的白色。酸辣粉的最大特点是酸辣的调味汁，通常由醋、辣椒油、花椒粉、盐等调料混合制成。酸辣粉还可以加入各种配料，如豆腐皮、豆芽、黄豆芽、鸡蛋、肉类等，使其口感更加丰富。
而螺丝粉是一种广东的传统面食，主要由粉条制成。它的面条形状呈螺旋状，故得名螺丝粉。螺丝粉通常是用绿豆、土豆或红薯粉加水搅拌制成的面糊，然后通过蒸煮的方式形成螺旋形状。螺丝粉的独特之处在于没有像酸辣粉一样的调味汁，通常用来搭配炖菜或汤品。螺丝粉的口感柔软，搭配的炖菜或汤品会给食物带来更多的口味层次。
总结来说，酸辣粉和螺丝粉是两种不同的面食。酸辣粉是一道以酸辣调味汁为特色的四川小吃，而螺丝粉是一种广东传统面食，其主要特点是螺旋状的面条。它们的原料、制作方式和口味都有所不同。

gdfgfdfd · 发表于 2025-7-30 13:48:49

酸辣粉和螺丝粉实际上是两种不同的面食。
酸辣粉是一种常见的中国小吃，主要由宽粉、辣椒油、花椒粉、醋、豆瓣酱、蒜蓉、香菜等多种配料组成，味道酸辣可口，香气扑鼻。宽粉是用淀粉制成的宽面条，形状有点像意大利面条，但比它更宽和厚实。
螺丝粉是一种传统的广东面食，也可以称为螺蛳粉。它主要由螺蛳粉丝、螺丝、酱汁、辣椒油、豆瓣酱、葱花、香菜等配料构成。螺蛳粉丝是由绿豆和山药混合磨制而成，形状像细丝一样，有弹性和嚼劲。
虽然酸辣粉和螺丝粉都有辣椒、豆瓣酱等调味料，但它们的面条和面粉的材质不同，所以它们在口感和味道上也有一定的差异。酸辣粉通常更酸辣，而螺丝粉则更鲜香并具有特殊的螺蛳风味。
酸辣粉和螺丝粉虽然都是中国的特色面食，但它们的原材料和制作方法不同，所以它们是两种不同的食品。

浆果 · 发表于 2025-7-30 13:59:12

酸笋-
酸笋是螺蛳粉的灵魂，人们总以为螺蛳粉的特殊气味来源于螺蛳，其实是来自酸笋。选取“个大肉靓”的大头甜笋，辅以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。
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-粉-
正宗的螺蛳粉用的粉都是陈年米制成的圆粉，失去油性的陈米，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来充满弹性。粉还要是干粉，煮之前先在冷水中泡发，煮熟后不易断，只有广西当地的米粉才符合一碗地道螺蛳粉的要求。
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-红油-
螺蛳粉最诱人的还要属红油，好的红油吃下去不会觉得嗓子痛。
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-腐竹-
腐竹也很重要，一定要豆香味十足，泡汤不散，吃起来有嚼劲，才是真腐竹。
图片-螺蛳-
螺蛳粉的汤离不开石螺，正宗的螺蛳粉是没有螺肉的。
但凡有螺肉的店，大多是勾兑汤底加上几粒用来混淆视听的。谁不知道用粉冲调更容易，水一开撒上调料粉汤底就算成了。
可有良心的老板呢，拿到石螺要先养两天，接着洗螺、炒螺，8-10个小时后，所有的螺肉都化在汤里，融在味觉里。每天晚上闭店后，开始熬第二天的汤底，一直到凌晨两三点才歇业回家。
图片-配菜-
除了以上，螺蛳粉的配菜也很多。
青菜是柳州人喜欢的脆口系列中的空心菜，素菜是常见的木耳、花生、黄花菜、酸豆角，
觉得太素，螺蛳蛋【鸡蛋或鹌鹑蛋在螺蛳汤中煮熟】、鸭脚、鸡胗、叉烧、鸭腿、鸡腿、牛腩、猪脚、鸭肠等等。
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给我一个印度粉 · 发表于 2025-7-30 15:16:24

我国好吃粉那么多，你最喜欢吃哪种粉呢？这几种粉有你喜欢的吗？在平时的生活中，我们除了吃面食和米以外，有很多的人也都是特别的喜欢嗦粉的，而在我们中国粉的种类也特别的多，在制作的时候做法也有很多种，吃起来味道都是特别的好吃的，今天来跟大家分享几种特别好吃的饭，看看这几种粉有没有你喜欢的吧。螺记忆柳州螺蛳粉广西特产正宗螺狮粉螺丝粉300g*10袋礼盒装包邮
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1、螺蛳粉。说到螺蛳粉的时候有很多的人第一反应就是太臭了，但是在吃起来的时候味道确实是特别的好吃的，而且螺蛳粉的粉吃起来还是非常的Q弹，而且螺蛳粉里边的食材也非常的丰富，比如说油炸花生，油炸豆皮，酸笋等，螺蛳粉之所以闻起来那么的臭，就是因为里边的酸笋。霸蛮招牌牛肉粉3份湖南常德米粉米线长沙速食袋装早餐特产
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2、湖南米粉。湖南人在平时也都是特别的喜欢吃粉的，而且据说湖南人可以一天不吃饭，但是不能一天不嗦粉，湖南的米粉种类也特别的多，尤其是常德牛肉粉，吃起来口感特别的光滑，Q弹，而且里面还有酸不烂的牛肉，再加上美味的汤头，吃上一口就忘不掉。恋圆嗨吃家酸辣粉正宗重庆6桶装红薯粉丝方便面土豆粉螺蛳粉米线
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3、重庆酸辣粉。说到重庆酸辣粉，有很多喜欢吃辣的人都是特别的喜欢的，而重庆酸辣粉也是号称天下第一粉的，吃起来味道麻，辣，鲜，香，酸爽，吃上一口真的特别的满足，而且酸辣粉现在不管在哪里都是可以买得到的，对于那些喜欢吃辣又喜欢吃粉的人，这真的是一种不可缺少的美食

小王子~在减肥 · 发表于 2025-7-30 16:13:34

柳州和李子柒品牌合作的发布会在柳州螺蛳粉电商产业园如期举行，当地商务局以牵头的名义，与李子柒品牌达成长远的战略合作关系。目的是推动螺蛳粉产业的优化升级，实现并促进柳州乃至广西食品产业的全面发展。让粉丝们津津乐道的是，发布会上，李子柒宣布将在柳州投资建造螺蛳粉厂，持续推进螺蛳粉的口味研发、原料品控、助农扶贫等一系列事项。作为当下最火的美食博主之一的李子柒，她制作的令人向往的田园风美食视频深受广大网友们的喜爱，是名副其实的“美食网红”。从小跟着爷爷奶奶在农村生活的她，把质朴的田园生活以美食的形式呈现得淋漓尽致，获奖无数，不仅在国内红遍全网，更是在国外享有盛名，成为外国人眼中的“东方美女”，并且成为了成都非物质文化遗产推广大使。所以进军电商界，销售的产品也都是自己平时拍摄视频制作的美食。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。 [1] 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。李子柒之所以选择在柳州建螺蛳厂，主要是因为柳州螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃，是柳州市委、市政府重点打造的一张城市名片，历经几年的打造，柳州螺蛳粉成为畅销全国走向世界的网红美食。柳州市把螺蛳粉产业作为重点特色产业去推动发展。柳州螺蛳粉实现从“现煮堂食”到“袋装速食”的供给侧改革。据柳州市商务局提供数据显示，柳州螺蛳粉产业每年以89.6%速度增长，今年上半年螺蛳粉产值达49.8亿元，上半年出口额是2019年全年的8倍。带货女王薇娅，在2020年5月17日的零食节，热门款的螺蛳粉爆卖10万份。经过多年发展，柳州预包装螺蛳粉产业规模迅猛增长。2017年预包装螺蛳粉产值仅30亿元，2019年预包装柳州螺蛳粉产值达到62.56亿元。柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳预测，目前螺蛳粉销售火爆，2020年预包装螺蛳粉产值将突破100亿元。柳州市商务局提供的数据显示，去年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，2020年上半年已经达到49.8亿元。
由此可见，李子柒在柳州建螺蛳厂不仅仅考虑到了助农扶贫，进一步推动柳州发展，更是考虑到了柳州市镇府对螺蛳粉产业的重视。

阿林。 · 发表于 2025-7-30 17:25:27

螺蛳粉可以直接用开水泡。但是不建议。
螺蛳粉的粉条硬度比较高，放入锅中煮都需要很长时间，如果直接用开水泡的话耗时非常久，并且还很容易出现煮不熟的情况，这样螺蛳粉的口感大大折扣，食用后还会增加肠胃的负担。所以在吃螺蛳粉的时候还是建议将粉条放入锅中煮，这样既能缩短煮至时间，且煮好的螺蛳粉口感会更好，只要时间够就不容易出现半生不熟的情况。简介
在煮螺蛳粉的时候最好是冷水下锅，因为这样粉丝能随着水温的升高而慢慢变软，这样粉丝能受热更加均匀，煮出来的螺蛳粉口感就会更好。
如果直接热水下锅的话，煮螺蛳粉的时间就会被缩短，粉丝很容易出现受热不均有的情况，口感也会受到影响。螺蛳粉一般冷水下锅的话，大火煮10-20分钟左右即可，另外还可以往锅中滴几滴醋，这样粉条更容易被煮软。

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