不用鸡蛋的酸辣粉有哪些

梦想花开 · 发表于 7 天前

不用鸡蛋的酸辣粉有哪些

阿猪哥 · 发表于 7 天前

一提起“酸辣粉”就想起我又麻又辣的大学生活。在四川读大学的几年晚饭基本上全是酸辣粉。是用红苕粉做成的。第一次去吃居然里面有肥肠，花生，黄豆，木耳，料特别足，价钱才1.5元一碗。之后就越吃越爱这种又麻又辣又酸爽的味道。下面给大家介绍几款不同配料的酸辣粉的做法：第一种：肥肠酸辣粉
做法。1、碗中放入炒好的黄豆以及花生米2、买回来的肥肠切小结3、菠菜洗干净备用4、碗中放入葱姜蒜末，小米辣切碎5、碗中放入提前备好的料，碗中加香醋，酱油，辣椒油，白糖及盐6、起锅烧水最好是骨头汤，放入泡好的红薯粉，出锅前放入肥肠。7、捞出红薯粉和肥肠，用水焯烫菠菜，捞出。放入调好的料碗里搅拌均匀，肥肠粉就做好了。第二种：牛肉酸辣粉
做法:1、牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。2、把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。3、把焯好的牛肉放入高压锅内，加入适量的水没过牛肉，放入葱段和姜片，再放入黄酒。4、高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。5、粉条放入温水中泡软，蒜苗切小段，豆腐皮切丝。6、煮好的牛肉捞出来晾后切成粒。7、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。8、豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下，捞入碗中。撒入切好的蒜苗。9、锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中。10、再放入适量油泼辣子。11、最后放入牛肉粒即可。第三种：肉末酸辣粉
做法：1.红薯粉加适量的水提前泡一下2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可。不用的配料还可以做成不同的酸辣粉。比如鸡丝酸辣粉，芽菜酸辣粉。什么配料都不放只煮一点粉和几根青菜加入调料也很好吃。

远行 · 发表于 7 天前

不用鸡蛋的酸辣粉是一种适合素食者和对鸡蛋过敏的人的美食选择。以下是一些常见的不用鸡蛋的酸辣粉变种：
1. 素酸辣粉：将传统的鸡蛋酸辣粉中的鸡蛋去掉，只使用面条、辣椒油、酸辣汤底和各种蔬菜来制作。可以加入豆腐、豆芽、香菇、青菜等素食材料增加口感和营养。
2. 酸辣米线：酸辣米线是用米线代替传统的面条，一样可以使用辣椒油、酸辣汤底、蔬菜和调料来制作。可以加入豆腐皮、木耳、香菇等，增加丰富的口感和风味。
3. 拌酸辣粉：将面条煮熟后与辣椒油和酸辣汤底一起拌匀，再加入葱花、蒜末、花生碎等调料。可以根据个人口味加入适量的酱油、醋等。
4. 清酸辣粉：使用清汤底代替酸辣汤底，口味清淡而不失酸辣的特点。可以加入蔬菜、蛋花等增加营养。
这些是一些常见的不用鸡蛋的酸辣粉变种，可以根据个人的口味和喜好进行调整、创新。也提醒大家在选择食材时要避免过敏食材和与个人饮食习惯不符的材料。

谁知道 · 发表于 7 天前

鸡蛋在制作酸辣粉时通常用作辅料，但如果您不想使用鸡蛋，仍然可以制作出美味的酸辣粉。以下是一些不用鸡蛋的酸辣粉变种：
1. 素食酸辣粉：将鸡蛋去除，只使用素食材料制作酸辣粉。可以使用豆腐皮、香菇、海带等素食材料来增加口感和营养。
2. 河粉酸辣粉：使用河粉【或其他宽粉】代替传统的酸辣粉面条。河粉具有柔软的口感，能更好地吸收酸辣汤汁的味道。
3. 拉面酸辣粉：使用日式拉面面条代替传统的酸辣粉面条，搭配酸辣汤汁和各种调料。这种变种更加丰富口感和层次感。
4. 粉丝酸辣粉：使用粉丝【或其他细米粉】代替传统的酸辣粉面条。粉丝在热汤中煮熟后，能更好地吸收酸辣汤汁的味道。
5. 饺子酸辣粉：将传统的酸辣粉搭配饺子一起食用。饺子中的馅料可以多样化，如素菜饺子、虾饺子、猪肉饺子等，增加饭菜的丰富性。
以上是一些不用鸡蛋的酸辣粉变种，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

安妮 · 发表于 7 天前

具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：
1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口味分类：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。
3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。

瓦系桂花·Lee · 发表于 7 天前

你好。我个人推荐以下几种健康的速冻食品：
1、速冻饺子。主要原料为小麦、肉类、蔬菜和调味品等，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分。经过冷冻处理的饺子并没有流失很多营养。2、速冻包子。虽然速冻包子蒸熟后的口感比不上新鲜的包子，但是它仍然保留着一定的营养成分。要注意的是，反复解冻的速冻包子是不建议食用的哦。3、速冻海鲜。如鱼虾等海鲜，经过冷冻后，虽然吃起来的口感比较差，但是里面还是保留了一定的营养成分。解冻时可以加入适量的食盐或白醋，这样可以加快解冻的速度哦！速冻海鲜

水仙花 · 发表于 7 天前

1、脏脏包
首页来讲下这个脏脏包，可以说是大家都知道的了，他还有一个名字叫做“黑小子”，因为脏脏包外表是黑色的巧克力。因此会导致吃完之后整个人嘴巴身上就都是巧克力粉，手上还有脸上都是黑乎乎的。这个看起来是非常有趣的，而且网上的评论大家也说很好吃，但是只要是吃过的人都是会发现这个脏脏包吃起来就是巧克力粉的味道，就是因为全是巧克力，所以你吃起来苦涩感很重。2、冰淇淋鸡蛋仔
一般这个小吃在夏天是很火爆的小吃，基本上每条街都会有好几家的冰淇淋鸡蛋仔。还有的奶茶店都是会有这个鸡蛋仔的，他的价格还都是不便宜的，但是因为他的热度，导致好多人去尝试，但是结果不尽人意，吃过的人都说这个冰淇淋鸡蛋仔很坑，冰淇淋就只有在上面几个球，下面都是空心的，而且冰淇淋的口感也不好很普通没有宣传的这么好吃，鸡蛋仔吃着也不脆了，软叽叽的。3、吃土蛋糕
还记得之前网络上面一个流行语，每一次大购物之后都会有人说自己要吃土了吗？因为这个热度导致是真的有了一种吃土的蛋糕出现。就这样一个小小的但是卖的价格确实很贵的，而且吃过的顾客都是这个蛋糕实在是太油腻了，感觉都是劣质奶油制作出来的，自己还不如吃真正的土呢！但是因为这个热度也是挣了不少流量4、火鸡面
这个火鸡面可以说是火了一整年的，之后每隔一段时间就都是会有人尝试这个火鸡面，而且随着现在时间的推移，也是出了好几种的口味。但是吃过火鸡面的人都觉得这个火鸡面是甜中带辣，吃起来的感觉就是很腻味，而且面很难煮软，吃起来的口感也不好，火鸡面没有其他什么味道，主要就是辣，很多人吃过一次就拔草了，但是这个火鸡面你一定是吃过的，基本上每个人都会因为好奇去尝试的。5、脏脏奶茶
这个是也在脏脏包出现之后火起来的奶茶，但是其实这个就是不一样的珍珠奶茶而已，就是因为外包装的底下都是珍珠，而且看着很脏所以叫做脏脏奶茶，可以说这个脏脏奶茶又把珍珠奶茶带火了，但是不少人喝了之后会发现这个脏脏奶茶实在是太腻味，实在是太甜了。6、芝士棒
芝士棒也是突然火起来的小吃，他的外观看起来还是觉得很好吃的，看着是酸甜的稳定，但是吃过的人都是说这个芝士是咸的，外面又是覆盖一层甜的番茄酱沙拉酱，外面的皮是脆的，里面又是软的芝士还有火腿肠，这样奇怪的组合吃起来的口感就觉得和奇怪，最主要的是芝士的味道也不浓，感觉就是以次充好的。

安妮 · 发表于 7 天前

家常菜是最受人欢迎的菜，因为家常菜不像饭店里的那些菜一样看起来花里胡哨，家常菜具有最朴实的外表和最香的味道，在做家常菜的时候，想要做的好吃就一定要放一些辣椒，这样才能更入味，想做出美味的家常菜，一定要在每一步都加以注意，下面教大家微辣家常菜的做法。麻辣土豆水萝卜香锅的做法步骤1土豆切条，放入清水中洗去淀粉。2水萝卜切条。
3水萝卜樱子切成小段。
4黄瓜切条。
5鸡胸肉切片，加入适量生抽料酒淀粉腌制一会儿。
6葱切小段，蒜切片，姜切丝。
7锅烧热，放入适量植物油，油热，放入土豆条炸至金黄，捞出控油待用。
8把鸡肉倒入锅中，翻炒至变白。
9把鸡肉铲到一边爆香葱姜蒜。
10放入适量麻辣香锅调料翻炒出红油来。
11放入萝卜樱子，黄瓜，水萝卜。
12放入土豆条。
13加入适量盐，大火翻炒均匀即可关火出锅。
韩式烤章鱼的做法步骤：
1章鱼去黑膜洗净切花刀。
2所有调味入碗中拌匀。
3调好的酱料摸在鱼身上腌制半小时以上。
4锅烧热入油烧热，下入章鱼煎。
5一面煎上色再煎另一面。
6最后用剪刀剪成适当大小的块，用苏子叶加上葱和辣椒，再放上点米饭卷起来吃
鱿鱼须小白菜粉丝汤的做法步骤
1猪肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。
2鱿鱼须洗净。
3小白菜去根洗净。
4葱切片，姜切丝，干红辣椒切小段。
5干豆腐切丝。
锅烧热，放入适量植物油，油热，放入肉片翻炒至变白。
7加入葱姜干红辣椒翻炒。
8加入两勺生抽翻炒。
9加入适量清水，加入适量盐。
10加入粉丝，大火烧开。
11加入干豆腐丝烧开。
12烧开后加入鱿鱼须。
13加入小白菜。
14大火烧开即可关火。

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