酸辣粉粉条怎么做

温柔美人吟 · 发表于 6 天前

酸辣粉粉条怎么做

皮包骨的胖子 · 发表于 6 天前

酸辣粉怎么做好吃
先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。
然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料
其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。
配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。
首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

路还长别太狂 · 发表于 6 天前

酸辣粉粉条是一道非常受欢迎的中式美食，下面是制作酸辣粉粉条的详细步骤：
材料：
- 粉条【也叫葛根粉】：100克
- 鸡蛋：1个
- 酸辣粉调料包：1包
- 酸辣粉酱料：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量
- 牛肉干：适量【可选】
步骤：
1. 将粉条加入开水中浸泡约10分钟，待其软化后捞出备用。
2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 取一锅放入适量的水，将水烧开后，慢慢将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
4. 倒入浸泡过的粉条，用铲子搅拌，确保粉条均匀分散在锅中，煮熟至熟透即可。
5. 将煮好的粉条捞出，冲洗干净，沥干备用。
6. 取一碗，将酸辣粉调料包倒入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀至调料溶解。
7. 加入适量的酸辣粉酱料和鸡精，再加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。
8. 将煮好的粉条放入碗中，用筷子搅拌均匀，使粉条充分吸收调料。
9. 撒上葱花和香菜作为装饰。
10. 如有需要，可加入切碎的牛肉干作为配料。
制作完成后，您可以根据个人口味调整酸辣度和辣度，并可以根据喜好添加一些蔬菜和配料。酸辣粉粉条口感酸辣可口，非常适合作为小吃或正餐食用。祝您制作成功，享受美食！

嘿呦嘿呦拔萝卜 · 发表于 6 天前

酸辣粉粉条是一道非常受欢迎的传统中式面食。下面是一个简单的酸辣粉粉条的做法：
材料：
- 干粉条：适量
- 豆瓣酱：2汤匙
- 蒜蓉：2瓣
- 辣椒粉：1茶匙
- 醋：2汤匙
- 酱油：2汤匙
- 白糖：适量
- 味精：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 花生碎：适量
- 鸡蛋【可选】：1个
步骤：
1. 将干粉条放入开水中浸泡，直到变软，然后捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，炒匀。
4. 加入适量的醋、酱油和白糖，继续炒匀。
5. 往锅里加入清水，煮沸后加入适量的盐和味精，调味出酸辣的口感。
6. 把泡软的粉条放入煮沸的水中，煮熟。
7. 将煮熟的粉条捞到碗中，倒入调好的酸辣汤。
8. 可以根据个人口味，加入葱花、花生碎或者煮熟的鸡蛋。
9. 搅拌均匀后即可食用。
希望这个简单的做法能够帮到你，祝你做出美味的酸辣粉粉条！

小钻疯 · 发表于 6 天前

粉条做酸辣粉好吃又简单的做法如下：
1、粉条用冷水泡一下，香菜择洗干净切成小段。
2、一个水煮蛋剥皮从中间切开，大蒜先切成蒜片。
3、把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗净切成小段。
4、炒花生米，凉油下锅小火满炒，炒好盛出备用。
5、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食盐。
6、浇热油再大碗中，再加入蒸鱼豉油，香醋，搅拌均匀即可。
7、起锅烧水煮粉条，舀两勺汤到大碗中，搅匀。
8、粉条块煮好时，下入小青菜烫一下，把粉条小青菜捞到大碗中。
9、加入花生米，加入水煮蛋和准备好的香菜段，用筷子搅一下即可。

我欲登高 · 发表于 6 天前

酸辣粉的做法虽然简单，但是对红薯粉丝有一定的要求，不能直接下锅煮，要提前把红薯粉丝泡软，再放到开水里煮到没有硬芯。如果红薯粉丝不泡水直接煮，吃起来中间是夹生的。要煮出劲道爽滑的酸辣粉，千万不能偷懒。今天就给大家分享一下酸辣粉的做法，需要准备的食材有：红薯粉丝一小把，熟花生米适量，外婆菜适量，蒜米 2瓣，白芝麻适量，小米椒 2个，葱花适量，生抽 2勺，香醋 1勺，辣椒油 1勺，白砂糖 1小勺，盐适量，食用油适量。第一步：红薯粉丝头一天晚上用水泡发，早上起来煮刚刚好。第二步：蒜米去皮切成蒜末，小米椒切小段，葱花切颗粒放一边备用。第三步：三禾白色奶锅加热放冷油，大火烧到有些冒热气关火，不用烧得特别的烫。第四步：碗里放入蒜末、一半葱花、小米椒、白芝麻、生抽、香醋、辣椒油、盐和白砂糖，淋上烧好的热油简单混合一下。辣椒油是之前吃螺蛳粉用剩下的，调味料的分量根据口味灵活调整。第五步：三禾白色奶锅里加适量的水大火煮开，放入红薯粉丝煮到夹起来是软的就可以关火了。第六步：舀一些煮红薯粉丝的汤到有调味料的碗里，搅拌到白砂糖和盐融化。酸辣口味的汤汁，吃起来特别开胃。第七步：红薯粉丝捞出来放到碗里，放上熟花生米和外婆菜，拌匀就可以吃了。花生米我用的酒鬼花生，没有的话可以不放。这热乎小吃一天卖出上千碗，去晚了还买不到，原来做法如此简单。煮酸辣粉别直接下锅，多做一步，酸辣开胃劲道爽滑，1周5次吃不腻。

来来来 · 发表于 6 天前

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：
用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
做法 1，蒜、姜洗干净切末备用。2，红薯粉用温水泡软。3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

来来来 · 发表于 6 天前

这个要看你放的米粉有多少，如果是卖的话5碗差不多。
养血驻颜，祛病延年的木耳凉拌酸辣粉。炎热的夏季，吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉，那真实一种享受。今天给大家介绍凉拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
制作原料
红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。
制作方法
第一步、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
第二步、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
第三步、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段。青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，捣成蒜泥【或用压蒜器压成蒜泥】。
第四步、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
上述重庆最好吃的凉拌酸辣粉的做法，口味还可以根据食客的需要作灵活的调节，做凉拌酸辣粉一般都需要红油，如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油来调制，味道不仅仅更加鲜美。营养丰富和平衡。

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酸辣粉粉条怎么做

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