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如何让酸辣粉变得不香甜

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
酸辣粉非常有嚼劲,并且酸辣过瘾,很多人都喜欢吃。但是要想制作出美味、正宗的酸辣粉,在食材的选择上,也是非常重要的。并且在选择的时候,尽量选择红薯粉,因为红薯粉的口感比较好,并且非常有嚼劲儿。再加一些辣椒,醋,花生米等等配料,可以说非常的美味可口。
一、新手在家准备自制酸辣粉,掌握哪些技巧才美味可口呢?
在制作酸辣粉之前,首先准备好食材,红薯粉,猪肉,油泼辣子,醋,香菜,花生米,葱,蒜,豆瓣酱,生抽,盐。起锅烧水,将水煮沸以后,将红薯粉,放进去煮。直到将红薯粉,煮至断生以后,在将红薯粉捞出,放进凉水中过凉备用。将猪肉切丁,蒜切末,葱,香菜切段。起锅烧油,油热后将豆瓣酱放入油锅中,炒出香味。然后再将猪肉丁,放入锅中,不断的翻炒。将猪肉炒至断生以后,再加入适量的油泼辣子,生抽上色。将猪肉盛出备用,锅中放一些辣椒油,再放入适量的清水。
二、结语。
然后再将煮好的红薯粉,倒入锅中,加生抽,盐调味儿。要记住煮红薯粉的时间,不能过长,也不能过短。然后再拿出一个碗,在碗中适量的放一些醋,炒好猪肉酱,葱,香菜,花生米,然后再将红薯粉盛到碗中。再加一些芝麻点缀,这样就美味的酸辣粉,就可以出锅食用,并且酸辣可口。如果不敢吃辣椒的小伙伴们,那么在做酸辣粉的时候,可以选择用火锅底料,来炒出香味儿。并且一定要选择红薯粉,不能够选择粉丝,粉丝煮起来非常容易断。红薯粉,比较有嚼劲,并且只要控制好时间和火候,口感会非常不错。
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
如果你想让酸辣粉不那么香甜,可以考虑以下方法:
1. 减少或不使用甜味调料:酸辣粉通常会加入一些甜味调料,如糖或甜辣酱。你可以根据个人口味,减少或不使用这些甜味调料。
2. 控制醋和辣椒的使用量:酸辣粉的酸味来自于醋,辣味则来自于辣椒。你可以根据个人喜好,减少醋和辣椒的使用量,以降低酸辣粉的香甜程度。
3. 增加酸味和辣味:如果你不想酸辣粉过于香甜,可以适量增加酸味和辣味的成分,如柠檬汁、陈醋、青椒等。这样可以平衡甜味,使酸辣粉更加酸辣味浓郁。
4. 自制调料:如果你不喜欢市售的酸辣粉调料,可以尝试自制调料。你可以使用辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、酱油等原料,按照个人喜好自己调配出适合自己口味的酸辣粉调料。
如果你想让酸辣粉变得不那么香甜,重点在于减少或调整甜味调料的使用量,增加酸味和辣味的成分,以及自制调料来定制口味。根据个人喜好,你可以进行适当的调整,让酸辣粉更符合你的口味要求。
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
要使酸辣粉不再具有香甜味道,可以采取以下几种方法:
1. 减少甜味调料的使用:香甜的味道通常来自于加入的甜味调料,例如糖或甜味素。减少或完全省略这些甜味调料的使用,可以使得酸辣粉的味道不再甜。
2. 增加酸味成分:酸辣粉的酸味来自于醋、柠檬汁等酸性成分。增加这些酸味成分的用量,可以使得酸辣粉的酸味更加突出,从而减弱甜味的感觉。
3. 调整调料比例:酸辣粉中的调料包含辣椒粉、花椒粉、盐等,它们的比例会影响整体的口味。可以适量增加辣椒粉和花椒粉的用量,使得辣味更加明显,从而减弱甜味的感觉。
4. 添加一些中性成分:可以考虑添加一些中性的食材,如木耳、豆芽等,这些食材相对没有特别的味道,可以减轻甜味的感觉。
5. 调整烹饪时间:在烹饪酸辣粉的过程中,烹饪时间的长短也会影响味道。如果希望减少香甜味,可以适当延长烹饪时间,让调料更好地融入食材中。
以上是一些常见的方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。酸辣粉的口味因地域和个人口味差异较大,因此可以根据自己的喜好进行调整和尝试。
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
1.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。2.秦镇米皮
秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。3.肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤味道浓郁,八角味道十足,滋味难忘。4.臊子面
臊子面面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣5.biangbiang面
biangbiang面鲜辣爽口,利湿暖胃,深受大家喜爱
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
重庆磁器口,是一历史悠久的水陆码头,不仅代表着重庆的历史,还代表着老重庆人的一代记忆,也是因为这里历史悠久,而且历久弥新,不断的发展,不断的有人住在这里,这里也慢慢的发展成为一处游客很喜欢的商业街。
这里有着古风的建筑,更有着数不清的美食,我们就一起来了解一下这个重庆磁器口有哪些好吃的美食吧!
陈麻花
磁器口的陈麻花也是重庆标志性的名片之一了,每每到了磁器口,陈麻花总是络绎不绝的排着慕名而来的顾客,即便排到几尺长的队,还是义无反顾。
陈麻花的口感确实酥软,鲜香,从甜到麻辣、五香、椒盐、葱油、蜂蜜等等共八种口味,尤其是要买刚出炉的那种热腾腾的陈麻花,入口即化,堪称一绝。想吃陈麻花的,还是去排队吧!夏麻花
对我个人言,比起陈麻花,更偏爱的就是夏麻花了,古镇只此一家,在陈麻花对门,人不多,但是确实好吃。
他家的麻花是属于香脆型的,咬起来比较费劲,但是吃完后回味无尽,油不多,听老板说放在菜里面煮都不会化渣,尤其是它家葱油味的麻花。千年古镇鸡杂
到了磁器口,不得不吃的又多了一个鸡杂!满大街的老字号第一家,让你眼花缭乱,不知道该如何抉择了。
茂庄古镇鸡杂这一家才是真正的第一家,每次到磁器口时茂庄古镇鸡杂一定是爆满这个店因其香辣无比的鸡杂而名声大噪它的味道一定让你食欲大开。
鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的内脏,混合了红艳的泡椒与泡萝卜丝儿,在热腾腾的锅里沸腾,简直让人难以把持住对美食的渴望啊。烤猪蹄
他家的猪蹄都是现烤的,老板还会贴心地帮你把猪蹄剪成小块,外面裹上黄豆面和碎花生,简直香到不行!
而且老板人特别好,在拍照的时候还说:“等一哈把佐料全部撒上去再照更好看~”这次去的时候,沿街也新开了几家猪蹄店,没有来得及去尝试新店,还是带着小伙伴去吃了这家老店。
味道仍然没有变化,猪蹄还是非常软糯好吃!对了~猪蹄要趁热吃最好吃,冷了的话对猪皮的口感有影响。正宗三姐猫儿面
三姐家的不用说了,只要上了重庆的士,一问师傅哪儿的小面好吃,师傅二话不说就会把你捎到三姐家来让你品尝一下重庆正宗的小面。手工酸辣粉
古镇大街小巷里有不少和着“啪啪”声拍打着手工制作粉条的师傅们,像杂耍工艺一样,一家比一家花样多,且振振有词的吆喝,好生一副巧妙的景象。
但来上一碗酸辣粉,粉质劲道有弹性,特别是用料,酸辣十足,简直是在挑衅大家的味蕾。
真正的纯手工酸辣粉,现做现卖,配合着吆喝声,生意火得不行。味道霸道,粉条香还有劲道,酸辣味是我重点推荐的。手工糍粑
手工糍粑以糯米为主料,人工现场打制,口感香甜,小编很喜欢这个手工粑粑,没有油腻感。糯米经手工捶打细烂。
裹上炒熟的黄豆粉或黑芝麻粉,浇上少许红糖水,现在只是区分是机器或手工,手工比机器好吃多了!吃一碗手工糍粑,甜甜暖暖的,糯米黏黏的口感加上豆粉的香气和红糖的甜美,吃一口心里面都是美美的感觉~老外公祖传凉粉
老外公的祖传凉粉买的时候调料是现配,看起来就超级诱人,凉粉既有嚼劲又软糯,虽然是凉菜,但是调料挺香辣的,吃完之后会觉得一身都热乎乎的。麻辣串
这是进门就会看见的麻辣凉菜,这些凉菜上面铺满了密密麻麻的调理,巴适得很!张飞牛肉
张飞牛肉在重庆也算老字号了,来磁器口旅游的朋友可以买点回去当伴手礼哦。手工花生酥
这也是重庆比较出名的小吃之一,手工做的花生酥,一走进磁器口老远就能听见咚咚的敲面声音,一旁则是师傅在切烤好的花生酥,香味铺满了整条磁器口啊,每次到磁器口都忍不住上去品尝几下。大王油茶
一家隐藏在喧闹的小巷子的一家小店,一个很小很小的门口,放着着大王油茶的牌子。一碗油茶吃的时候,把油炸的馓子拌进去一起吃,咸香适口且也不油腻。
米糊的做法是将米打碎了熬成糊状,然后浇上辣椒油、葱花、炸黄豆等佐料,非常香!馓子本身很干脆的口感裹上面糊变得多了一些湿润,配在一起很完美。降龙爪爪
味道不错,爪爪炖的很软,的确有店家招牌说的入口即化,不需要多次咀嚼就能吃到美食啦!每份都有配一次性手套,蛮贴心的。重庆石板烤糍粑
糍粑用打过的熟糯米做皮,馅是芝麻和白糖,包好后放在石板上烘烤,趁热吃,外皮酥脆焦香,内里软糯香甜,小编很喜欢这种古早味的糕点!重庆老酸奶
西宁有青海老酸奶,西安也有老酸奶,连大理丽江也有,重庆自然也不能落后,酸奶有助于消化,吃了这么多麻辣小吃之后,来杯酸奶,胃会没那么不舒服的。
十元一份,既可以店食还可以外带,可选择加红豆还是西瓜,味道比较新鲜,解腻消暑必备!寻香来火爆鱿鱼
这家火爆鱿鱼没开多久,但是大把大把的顾客排着长队来购买,可见味道一定不错。叶儿粑
重庆土特产之一的叶儿耙,这个也可以买点回去送人,当手礼。龙涎臭豆腐
这家臭豆腐真的真的太臭了!每次离它家还有五十米的时候,就被熏死了,真的臭,反正我是不敢去吃,想去挑战的勇士,欢迎你!脆辣椒
这也是重庆的特色小吃之一,香脆辣椒,不要害怕,这个辣椒比薯片还好吃!不仅不辣,平时还可以当零食吃,里面是花生米,香香脆脆,从小就特别喜欢吃这个。盆栽冰淇淋
你们猜这是什么~盆栽?nonono其实是冰淇淋。格桑家藏式酸奶店
店面不大,很漂亮的一家小店,整体的风格都带有藏家味道。
内部装饰十分温馨,从小细节不难看出店主的用心。招牌就是藏式老酸奶,味道也很丰富,抹茶、桂浆、玫瑰、焦糖、蔓越莓
秘制桂浆酸奶很稠,配上自制的桂花酱,吃的时候不能搅,慢慢吃,奶香真的太醇厚了!蜀中糖门私家甜品
环境设计很有特色,感觉店主是有用心的,从菜单到装潢都很有特色。
到店一定要点招牌双皮奶和话梅龙珠,双皮奶比较接近芙蓉蛋的口感,招牌双皮奶会有那层奶皮,真的超级棒!
话梅龙珠就是夹了话梅馅的芋圆,每一颗龙珠Q弹的口感混合着话梅的酸甜,简直完美,口感很清新!古镇羊肉串
来上两把肉串吧,不仅不肥腻,而且特别有嚼劲,吃过一次完全就被迷住了,每次到磁器口都要来上一把。画糖
有没有一种小时候的感觉呢?先转盘抽图案,要是抽到龙,就是最大的,抽到的都是运气好的人!这些美食不仅制作精良,而且手艺有很多都是历史悠久,老一辈传下来的,所以味道是绝对的有保障的,大家来到这里旅游,一定可以满载而归,幸福感爆棚的!
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1、脏脏包
首页来讲下这个脏脏包,可以说是大家都知道的了,他还有一个名字叫做“黑小子”,因为脏脏包外表是黑色的巧克力。因此会导致吃完之后整个人嘴巴身上就都是巧克力粉,手上还有脸上都是黑乎乎的。这个看起来是非常有趣的,而且网上的评论大家也说很好吃,但是只要是吃过的人都是会发现这个脏脏包吃起来就是巧克力粉的味道,就是因为全是巧克力,所以你吃起来苦涩感很重。2、冰淇淋鸡蛋仔
一般这个小吃在夏天是很火爆的小吃,基本上每条街都会有好几家的冰淇淋鸡蛋仔。还有的奶茶店都是会有这个鸡蛋仔的,他的价格还都是不便宜的,但是因为他的热度,导致好多人去尝试,但是结果不尽人意,吃过的人都说这个冰淇淋鸡蛋仔很坑,冰淇淋就只有在上面几个球,下面都是空心的,而且冰淇淋的口感也不好很普通没有宣传的这么好吃,鸡蛋仔吃着也不脆了,软叽叽的。3、吃土蛋糕
还记得之前网络上面一个流行语,每一次大购物之后都会有人说自己要吃土了吗?因为这个热度导致是真的有了一种吃土的蛋糕出现。就这样一个小小的但是卖的价格确实很贵的,而且吃过的顾客都是这个蛋糕实在是太油腻了,感觉都是劣质奶油制作出来的,自己还不如吃真正的土呢!但是因为这个热度也是挣了不少流量4、火鸡面
这个火鸡面可以说是火了一整年的,之后每隔一段时间就都是会有人尝试这个火鸡面,而且随着现在时间的推移,也是出了好几种的口味。但是吃过火鸡面的人都觉得这个火鸡面是甜中带辣,吃起来的感觉就是很腻味,而且面很难煮软,吃起来的口感也不好,火鸡面没有其他什么味道,主要就是辣,很多人吃过一次就拔草了,但是这个火鸡面你一定是吃过的,基本上每个人都会因为好奇去尝试的。5、脏脏奶茶
这个是也在脏脏包出现之后火起来的奶茶,但是其实这个就是不一样的珍珠奶茶而已,就是因为外包装的底下都是珍珠,而且看着很脏所以叫做脏脏奶茶,可以说这个脏脏奶茶又把珍珠奶茶带火了,但是不少人喝了之后会发现这个脏脏奶茶实在是太腻味,实在是太甜了。6、芝士棒
芝士棒也是突然火起来的小吃,他的外观看起来还是觉得很好吃的,看着是酸甜的稳定,但是吃过的人都是说这个芝士是咸的,外面又是覆盖一层甜的番茄酱沙拉酱,外面的皮是脆的,里面又是软的芝士还有火腿肠,这样奇怪的组合吃起来的口感就觉得和奇怪,最主要的是芝士的味道也不浓,感觉就是以次充好的。
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对热爱美食的人来说,最幸福的事莫过于,尝遍世间美味,最后发现,最好吃的还是在中国。难怪一提到吃,全世界都会把目光投到中国来。
美食,是旅行中必不可少的一部分。
在风景中品尝美食,在美食中感受风景,那是一件想想就很美好的事。
旅行的时候,美食可以舒缓疲惫、可以让快乐的时间延长、可以将氛围变得温馨而亲切……它似乎无时无刻不在治愈着我们。
而中国作为美食大国,有些地方,单是因为美食,就让人忍不住想一去再去。
01
重庆
在美食上,重庆和成都总是有许多相像之处。
同样是火锅最出名,同样以辣为主……但它们是有区别的,成都的辣与重庆相比,要温和一些,重庆是真正的麻辣,甚至是火辣!
在重庆,想要找鸳鸯锅很难,如果第一次去,建议要微辣或者不要辣,不然,可能会后悔。
火锅多是九宫格的,锅底是红油和各种辣椒,热腾腾的蒸汽带着浓郁的辣香。选料千罗万象,毛肚、肥肠、海鲜、蔬菜……越吃越酣畅!
如果说重庆哪里的火锅最好吃,可能是那些巷子里没有名气,没有连锁的店,味道最好最正宗。
串串香是重庆街头巷尾非常火爆的特色小吃,用竹签将菜品串起来再放入锅中涮着吃,相当于火锅另一种形式的吃法。
将大把美味鲜嫩的串串放入红热滚腾的锅中烫煮,随着热气的升腾,用餐的气氛也逐渐热烈起来。
重庆小面是不可或缺的早餐,小面的佐料是重中之重,其中「油辣子海椒」堪称重庆小面的灵魂。
好的辣椒油色泽红亮、香味醇厚,使得小面的口味更加丰富。
另一个不可不提的就是酸辣粉,在路边的各种苍蝇馆子都能吃到,绝对的经典。
粉丝弹牙筋道、汤汁麻辣酸爽,在撒上一把香菜、葱花和黄豆,香气扑鼻,令人垂涎三尺。
逛累了,来一杯街头的冰粉,凉凉的甜甜的,滑嫩爽口,还有花生、芝麻的香味,根本停不下来。
当夜幕降临,走进灯火之中的街巷,会见识到重庆的夜市,琳琅满目的小吃、成群结队的人群,喧嚣中弥漫着各种香气……
停下来吃吃吃,在美食中感受重庆的火辣与爽利!02
成都
成都菜,川菜小吃的代表,因成都自古以来就是四川地区的省会,故又称为成都官府菜。
满城的川味,是每一个合格的吃货必打卡地之一。也是我国第一个世界美食之都,其好吃程度可想而知。
去成都,火锅是不可抗拒的美食。
午夜的大排档上,和几个好友围坐一桌,下顿火锅。
洒满红辣椒的锅底,鱼头、猪血、鸭肠、毛肚、猪肠子翻滚着,热气腾腾的冒着香气,一口下去,麻辣香醇,让人上瘾。
吃到满头大汗时,喝两口啤酒,冰凉与香辣在口腔中激烈碰撞,刺激又爽利!
还有串串火锅,也是不可错过的美味选择。
冰柜中摆着各色各样的串串,腌制好的肉类、种类齐全的蔬菜,挑选自己喜欢的食物,蘸着精心调制的酱料,赞!
若是在火热的夏季,钵钵鸡这种凉口爽心的麻辣美食简直就是吃货眼中的完美存在。
皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中,吃奶汤面时配上它,更是一绝。
还有大名鼎鼎的夫妻肺片,一大青瓷盘新拌的肺片,红油重彩,颜色透亮,吃一口,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
早上,去吃碗正宗的龙抄手,入口柔嫩鲜美,加了芝麻的汤汁微辣浓香。一碗吃完,不禁意犹未尽。
也可以喝碗豆腐脑,口味多样,甜的、咸的、麻的、辣的,再配上几个包子,好满足!
去成都的老街里,寻一道经典美食麻婆豆腐,泛着诱人的辣油,配上白米饭,吃不够啊~
在四川各种麻辣咸咸的面里面,甜水面是一个极为特别的存在。
它的酱料非常足,口味很重,香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀!入口带着甜,之后又满口的辣味,加上细碎的花生粒非常香。
麻辣的吃多了,可以去老茶馆喝喝茶,在清单雅致中,别有一番闲适滋味。
从清晨到深夜,从火锅到清茶,从路边摊到苍蝇小馆,到处都可以找到让人吃不够的美食,还等什么呢,去成都当个幸福的吃货吧!03
顺德
对顺德美食的印象,来自于那句:哪里有顺德人,哪里就有最好的味道。
顺德,
广府粤菜的发源地之一。
被知乎票选为为了吃都值得一去的城市。
联合国官宣的世界美食之都。
……
穿梭在顺德的大街小巷,路边摊、大排档散发着香气,有似曾相识的,有垂涎已久的,还有些叫不上名字的……各种清香混杂一起,如置身美食天堂!
清晨,跟着本地人一起去叹早茶, 顺德早茶种类很丰富,厨师很多,点心菜品都是现点现包现做,做出来的点心精巧而味美。
一口就会爱上的虾饺皇,咬一口,啧,虾饺皮薄而透亮,虾肉丰盛,入口鲜嫩流汁,爽歪歪!
顺德很出名的肠粉,晶莹剔透,口感软糯弹牙,味道一流。
牛奶蛋挞,外酥里嫩,甜度适中!
还有各种精致的甜点,看到就挪不开眼,迈不动腿……
在街头挑一家馆子坐下,可以品尝到正宗的顺德烤鹅,据说比北京烤鸭还好吃!
所谓厨出凤城,凤城就是顺德的大良镇,自古出大厨的地方。
临水而居的顺德,将生鲜的吃法展现到了极致,吃的就是那个鲜!
连鱼皮也能被充分利用,变成绝世美味。
心中的挚爱双皮奶,就源自顺德。
选自上好水牛奶制成的双皮奶,奶皮醇厚,QQ滑滑的,香甜之余,还带点奶膻。
浓郁的奶香在舌尖蔓延入喉,那样温柔……
许多人去顺德,不为其他,就只为吃吃吃,而那里的美食也值得人们专门走一趟。
钻进广受当地人追捧的饭店,在美味中回溯顺德的味道,感受顺德对美食的态度。
04
长沙
作为连续11年获评中国最具幸福感城市的长沙,其中很大一个原因是因为美食。
炸炸炸的美食,很多地方都有,但长沙的最独特!
当炸好的里脊肉、藕片、土豆、丸子……刷上酱料,装一大盘摆在面前,别提多满足了。
到长沙一定要品尝正宗的臭豆腐,看起来黑黑的,但是炸出来后酥脆又有嚼劲,加上酱料和汤汁一起吃,咸香中带辣,绝了!
糖油粑粑在这样一个重口味美食汇聚的城市,是非常特别的存在。
走在大街小巷,会看到很多家卖糖油粑粑的小店,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,色香诱人,一口咬下去,酥酥软软,甜而不腻。
可能走到某个街口,就会感觉到葱味飘香,最爱的葱油粑粑来5个,外酥里嫰的口感,小葱独有的香气,真是令人欲罢不能!
去长沙,一定要去体验嗦螺。
吃的时候,对着田螺的开口处轻轻一唆,就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下,那个美味呀~
第一次知道口味虾,是在快乐大本营上,当时就被馋得不行。
红色虾身上泛着油光,辣中透着虾肉的鲜香,适时地喝几口啤酒,简直过瘾,是夜宵的首选。
品尝湖南一绝名菜——酱板鸭,一种用中草药熬制的鸭子。
外表看起来是黑色的, 但皮肉酥香,才吃不觉得辣,等吃上两口就会直呼过瘾,很有嚼劲。
许多人说,长沙人的早上,是被一碗热乎乎的米粉唤醒的。
湖南有许多种米粉,长沙米粉以扁粉为主,汤头是大骨清汤熬制,味道清淡,加上喜欢的调料,赞!
茶颜悦色是长沙独有的奶茶店,在他处绝对喝不到!所以到了长沙,就别再犹豫了~05
扬州
每次提到扬州,都会想起那句烟花三月下扬州。自从去过扬州之后,满脑子都是那里的美食……
八大菜系之一的淮扬菜便是在此发源,素有东南第一佳味,天下之至美的美誉。
一盘扬州炒饭,在世界上是赫赫有名的佳肴。
一定要去尝尝地道的扬州炒饭,最简单的食材,却能做出最好的味道。
早上皮包水,晚上水包皮, 扬州早茶是绕不过的美食之一。
吃早茶的地方被称为茶社,在吃吃喝喝中,那份闲也有了丝淡雅的诗意。
清晨,穿着随意溜达着去早茶店,要杯茶,三五包子糕点或是一碗面。
扬州早茶种类繁多,面点小菜无不使人垂涎欲滴。
扬州的包子种类众多,常见的有三丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、素菜包、肉包、千层油糕、翡翠烧卖、蒸饺,当然还有最有名的汤包。
点一笼蟹黄汤包,皮薄多汁、吹弹即破,猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入了热气腾腾的包子里。
扬州的馄饨讲究吃红汤的,面皮、馅料和汤头都有特别的要求,吃起来,是扬州的味道。
这里的干丝分为烫干丝和大煮干丝。烫干丝是早茶的一种,看起来清淡,闻起来清香,吃起来清爽~
大煮干丝,多种佐料的鲜香经过烹调渗入到干丝里,吃起来爽口开胃,回味无穷。
去品尝久负盛名的淮扬菜——蟹粉狮子头,可红烧可清炖,成菜后蟹粉鲜香,入口而化,吃货们可不能错过!06
西安
西安,古代称为长安、镐京,不仅有深厚的历史文化古韵,更有让人们牵肠挂肚的各种美食。
在西安,说不定你吃的那些不起眼的小店都是传承了百年的老店呢!
大名鼎鼎的三秦套餐!
一碗凉皮、一块肉夹馍,外加一瓶冰峰汽水,足够了,有时候,幸福就是这么简单!
正宗的西安凉皮皮滑鲜嫩,加上芝麻油、辣椒油、老陈醋拌一拌,一口吃下去,香辣的同时还带着黄瓜的清爽。
肉夹馍可以说是陕西的美食代表,全国各地都可以看到它的身影,但是味道却相差甚远。
腊汁五花肉是肉夹馍的灵魂,肥瘦相间的五花肉让肉夹馍香而不腻,肉夹馍融合五花肉,互为烘托,将各自滋味发挥到极致,馍香肉酥。
在西安的老店里,经常会看到人们掰馍聊天,直到馍馍被掰得细碎才停止。不一会,热气滚滚的羊肉泡馍便被端上来,
肉烂汤浓,料重味醇,香气四溢,吃到满头是汗,大口喝冰峰,那感觉,爽!
西安的面食极多,biangbiang面、臊子面、岐山面、裤带面……喜爱面食的吃货们有福气了!
清早,去街角的老店,像本地人一样,吃一碗肉丸胡辣汤,汤汁粘稠、味道香辣浓郁、配上馍一起吃,美味又饱腹!
灌汤包要数贾三灌汤包最有名。来到西安,无论如何该去品味那包子的清真和美味。
找到贾三,就算是找到了真正的小吃。
可以去回民街逛一逛,品尝西安的特色甜食甑糕,红枣与糯米的美妙结合,看着就让人喜欢,入口是米香和枣香的融合,香甜软黏,十分可口。
在西安的大街上,随意找一家店铺,就可能吃到会让你念念不忘的味道。
现包的酸汤水饺,配上佐料十足的酸汤,撒有芝麻、葱花、辣椒油,一个接一个的往嘴里送,又酸又辣又香的汤汁渗入馅料中,好吃的不得了!07
广州
广州人爱吃、会吃闻名全国,所谓食在广州,广州美食也是闻名全国,饮食文化更是源远流长。
有人说,去广州,不吃早茶,简直是白来!
到广州吃早茶,一定要跟牢大爷大妈,哪家茶楼一大早就坐满了唠嗑的大爷大妈,就别犹豫了,直接进去吧!
早茶中,虾饺是必点的,一口咬开,里面是一只大虾,还散发着鲜香,瞬间食欲大增!
还有鲜虾红米肠粉,内外嫩滑,中间脆皮鲜虾,味道很别致。
这么大的芝士核桃包,圆滚滚的样子,让人想捧起来一口一口吃掉。
奶香味十足的蛋挞,一口下去,外壳一层一层,酥酥的,里面嫩嫩软软的,迫不及待想吃第二口!
还有各种精致的糕点,看着像艺术品一样,沁着香甜,诱人食指大动!
去吃碗粤式煲仔饭吧,染着料汁的米饭粒粒分明,就着腊肉和蔬菜一起吃,营养又美味!
著名的粤菜白斩鸡,泛着油黄,散发出葱油香味。口感细嫩、清淡鲜美,蘸着喜欢的酱料更是美味!
在街头巷尾都能吃到一碗云吞面,真是幸福的事。
小小的馄饨搭配透亮金黄的面条,这样简单的美味,令人想大快朵颐。
10个老广州人,11个喜欢干炒牛河。
河粉细软,每条牛河都均匀地沾到酱油,咸淡适中,搭配牛肉片和葱段,棒极了!
在广州,吃顿潮汕牛肉火锅,手打的牛肉丸无比筋道,非常有嚼劲。
饭后,来碗糖水最好不过了,香甜妥帖的糖水让人心情愉悦,舍不得离开广州。
喜欢美食,不仅仅在于它的味道,更是因为它可以治愈人心。一块蛋糕,一碗热汤,便能带来温暖、愉悦和满足。
要去很多很多的地方,吃很多很多的美食,成为一个简单而幸福的人!
人生在世
美食不可负
吃最幸福
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