酸辣粉里面含有什么

手帐女孩 · 发表于 2025-7-27 12:28:42

酸辣粉里面含有什么

英雄本色 · 发表于 2025-7-27 13:20:17

这样说吧，首先：对酸辣粉的配方我很了解，我可以认真的回答楼主：没有有害成分；对于一楼的回答，我个人觉得有失偏颇：什么叫尽量不要吃那东东？什么叫俺从来不吃的？什么叫老板的道德指数决定配方？照一楼这位这么说，中国人连在家里吃饭都不可以，只能饿着!为什么？因为大米和油也有转基因的！水更是必须用净水机处理过才能喝的！没错，中国不止有地沟油，不止有防腐剂，还有转基因，还有三聚氰胺，还有塑化剂，还有很多！现在吃肉有瘦肉精，牛肉猪肉羊肉里都有！你吃条鱼，鱼是喂了”活鱼灵”的，现在吃个水果都担心是打了膨大剂的！可是这些和酸辣粉有什么关系，这些和酸辣粉的配方有什么关系？你净往这上面扯，你干嘛不说酸辣粉的粉是转基因的，你干嘛不说酸辣粉里有三聚氰胺？你把全中国范围内发现的所有食品安全问题全扯到这种食品上来啊！我想请问一楼，按你的扯法，你还能在何地吃何种食品让您老安心下肚呢？最后补充一句：在百度回帖，你可以灌水，但不要乱说，因为百度帖吧是个交流知识的地方。我们不是先知，所以有些事情我们可以无知，但我们不可乱讲。

石子89572 · 发表于 2025-7-27 14:29:47

酸辣粉是一道融合了多种原料的面食。它的主要成分包括以下几种：
1.粉条：通常使用红薯淀粉或豆粉制作的透明、细长的面条，是酸辣粉的主要面食成分。
2.酸辣汤：酸辣粉的汤汁是其独特的味道所在。一般由鸡汤、猪骨汤或其他动物原料熬制而成，然后加入酸辣调料和香辣调料，使得汤的口感既酸又辣。
3.酸笋：酸笋是酸辣粉的常见配料之一，它是经过腌制的竹笋，酸味浓郁，可以增加口感的层次感。
4.豆芽：豆芽是酸辣粉中常见的蔬菜配料，它富含维生素C和纤维素，口感鲜嫩，能够增加食物的口感丰富度。
5.葱花：葱花是一种常见的调味品，用于增加酸辣粉的香气和口感。
6.辣椒粉：辣椒粉是酸辣粉的主要辣味来源，它可以提供辛辣的口感，调节整体的辣度。
7.醋：醋是酸辣粉的另一种酸味来源，可以增加食物的酸度和鲜味。
除了上述主要成分外，酸辣粉还可以根据个人口味的不同添加其他配料，如豆腐皮、腐竹、木耳、五香豆干等。这些配料可以根据个人喜好进行搭配，增加酸辣粉的口感和营养价值。

那时花开 · 发表于 2025-7-27 15:06:47

酸辣粉是一种中国传统的特色小吃，主要由以下几个主要成分组成：
1. 碱水粉：酸辣粉的主要成分之一，由面粉和碱水混合而成。碱水可以使面条更有弹性和韧性。
2. 豆芽：酸辣粉中常见的蔬菜成分之一，富含纤维和维生素C，有助于增强免疫力。
3. 红薯粉：也是酸辣粉常用的主要原料之一，由红薯淀粉制成，口感糯软。
4. 牛肉：酸辣粉里常配有牛肉，可以是煮熟的牛肉丝或者牛肉块。牛肉提供丰富的蛋白质和铁质。
5. 土豆粉丝：有时酸辣粉会加入土豆粉丝，增加口感的层次感和风味。
6. 酸菜：酸辣粉中的酸味来自于酸菜，通常是泡菜或醃菜。酸菜提供酸味和清爽的口感。
7. 辣椒酱：酸辣粉的辣味来自于辣椒酱，一般是由辣椒、花椒、生姜等制成的调味酱。
8. 豆瓣酱：有些酸辣粉也会加入豆瓣酱，用来增强味道和口感。
9. 蒜蓉：酸辣粉中常有蒜蓉提供的独特香味。
酸辣粉还可以根据个人喜好添加其他配料，例如青菜、木耳、海带、葱花、花生碎等。各地的酸辣粉口味也有所不同，可以根据个人口味选择添加不同的配料。

海棠未眠 · 发表于 2025-7-27 15:30:35

酸辣粉热量比较高，约为94大卡/100g。
一般对于这种袋装食品来说，酸辣粉的热量也比较高。零食方便类速食类食品一般都要少吃一点，对减肥没有什么好处。如果要减肥的话，建议你要做到饮食多样化，而且要少吃多餐，营养全面一些。
比较辛辣刺激的食物当然也要少吃，一些油腻的食物更要拒绝。每100克的热量为9761大卡，酸辣粉中含有1461克的碳水化合物，387克的脂肪，181克的蛋白质和066克的纤维素。尽管酸辣粉本身的热量并不高，但其中所含的调料热量却非常高。酸辣粉很受欢迎酸辣粉是很多人都喜欢吃的，即使是在炎热的夏天也会爱不释手，大家都在担心吃酸辣粉热量高。酸辣粉属于纯天然的绿色食品，很多人都认为酸辣粉没有营养，其实错了，酸辣粉里面的粉主要采用的是红薯、和红苕还有豌豆调制而成的。用农家的传统手工制作而成，而且酸辣粉物美价廉，是一道又便宜又美味的小吃。
酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人类最主要的供能物质，制作酸辣粉又要加进很多油，热量相当高。

未半 · 发表于 2025-7-27 15:44:25

酸辣粉的危害
酸辣粉的粉丝在制作的时候要加入明矾，明矾就是硫酸铝钾，在水溶液中会游离出很多容易被我们人体所吸收的铝离子，如果我们人体摄入过量的铝的话，会破坏我们神经细胞的遗传物质和其它细胞的功能，是我们的脑细胞发生病变，如果是孕妇吃酸辣粉的话。会通过胎盘侵入到婴儿大脑，使婴儿的大脑发生病变。还可以进入我们的大脑，导致我们的视力下降，记忆力衰退，如果铝离子沉积在我们的骨骼当中，会导致骨质疏松，骨骼等多种疾病，如果沉积皮肤当中就导致我们的皱纹变多，对于老年人来说，吃太多酸辣粉会容易患老年痴呆。孕妇能吃酸辣粉吗
首先可以肯定的是，孕妇最好不要吃酸辣粉，因为酸辣粉属于一种辛辣的食物，对孕妇来说是不好的，如果特别想吃的话可以少吃一点，但一定不能够多吃。酸辣粉主要是红薯粉和明矾制作的，一般调料就是葱姜蒜，胡椒粉，辣椒，花椒粉以及其他各种东西，虽然其中的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，矿物质都很丰富，但是它的调味料中有辣椒油，花椒粉都是孕妇在怀孕期间应该少吃的，所以对于孕妇来说应该少吃一些酸辣粉。孕妇吃酸辣粉对胎儿有影响吗
酸辣粉主要是由红薯粉制作的，配上其他的汁料酸酸辣辣的，非常惹人喜爱，但是对孕妇来说适量的酸辣粉就好，不要多吃，有时候可以吃酸辣粉来开一下胃，引起食欲，但是不能够多吃，如果吃多了很容易导致便秘，上火，甚至引发胎儿先天疾病。酸辣粉吃了会长胖吗
酸辣粉主要是有红薯和豌豆做成的，它的主要成分是淀粉，淀粉能够为我们人体提供碳水化合物。如果碳水化合物摄入的过多的话，而我们平时运动的比较少，就会把能量转化为脂肪堆积在我们的体内，从而导致发胖。酸辣粉本身的热量不高，但是制作酸辣粉的调料里头有很多的油辣椒，它们的热量都是很高的。在减肥期间最好就不要吃酸辣粉了。酸辣粉用什么醋最好吃
酸辣粉用的都是陈醋，在桂林地区用的是白醋炒酸笋和酸豆角混合而成的调料，再煮的时候本身汤里面就有酸味儿，在重庆或者是其他地区一般都用陈醋。

小王子~在减肥 · 发表于 2025-7-27 16:38:56

酸辣粉营养价值并不高酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

未半 · 发表于 2025-7-27 17:26:32

酸辣粉的粉丝是红薯粉丝、用宽粉条、龙口粉丝也可以，主要看个人喜好。红薯粉晶莹剔透、柔韧劲道，与酸辣汤搭配的刚刚好。红薯粉丝比较细，喜欢吃宽粉的朋友可以改用宽粉条；宽粉条Q弹、劲道，也是由红薯制成。酸辣粉是什么粉酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉，“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁，市场上的酸辣粉都采用干粉条。想要做出好的酸辣粉，粉条至关重要。我们可以从气味、色泽、组织状态这三个方面，判断粉条的好坏。优质粉条气味正常，洁白有光泽，手感柔韧，无杂质。劣质粉条有异味，灰暗无光泽，柔韧性差，有少量杂质。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

酸辣粉里面含有什么

相关帖子

浏览过的版块