嫩豆腐汤的家常做法儿童？

伏特加。 · 发表于 2026-1-8 17:27:41

主料
豆腐适量
干香菇适量
火腿肠适量
辅料
葱适量
蒜适量
香菜适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香油适量
白胡椒粉适量
水适量
1. 豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水
2. 小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁
3. 干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇
4. 葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿
5. 取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉
6. 鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用
7. 热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香
8. 放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下
9. 料酒烹锅
10. 倒入适量的清水
11. 放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸
12. 锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉，一边倒入一边用汤勺轻轻搅动
13. 再倒入鸡蛋清，切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动
14. 最后撒少许白胡椒粉
15. 关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅

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嫩豆腐汤的家常做法儿童？

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