酸辣粉的花生米怎么做

阿曌空空 · 发表于 2025-7-27 12:47:09

酸辣粉的花生米怎么做

你又脸红了. · 发表于 2025-7-27 14:00:55

酸辣粉的做法虽然简单，但是对红薯粉丝有一定的要求，不能直接下锅煮，要提前把红薯粉丝泡软，再放到开水里煮到没有硬芯。如果红薯粉丝不泡水直接煮，吃起来中间是夹生的。要煮出劲道爽滑的酸辣粉，千万不能偷懒。今天就给大家分享一下酸辣粉的做法，需要准备的食材有：红薯粉丝一小把，熟花生米适量，外婆菜适量，蒜米 2瓣，白芝麻适量，小米椒 2个，葱花适量，生抽 2勺，香醋 1勺，辣椒油 1勺，白砂糖 1小勺，盐适量，食用油适量。第一步：红薯粉丝头一天晚上用水泡发，早上起来煮刚刚好。第二步：蒜米去皮切成蒜末，小米椒切小段，葱花切颗粒放一边备用。第三步：三禾白色奶锅加热放冷油，大火烧到有些冒热气关火，不用烧得特别的烫。第四步：碗里放入蒜末、一半葱花、小米椒、白芝麻、生抽、香醋、辣椒油、盐和白砂糖，淋上烧好的热油简单混合一下。辣椒油是之前吃螺蛳粉用剩下的，调味料的分量根据口味灵活调整。第五步：三禾白色奶锅里加适量的水大火煮开，放入红薯粉丝煮到夹起来是软的就可以关火了。第六步：舀一些煮红薯粉丝的汤到有调味料的碗里，搅拌到白砂糖和盐融化。酸辣口味的汤汁，吃起来特别开胃。第七步：红薯粉丝捞出来放到碗里，放上熟花生米和外婆菜，拌匀就可以吃了。花生米我用的酒鬼花生，没有的话可以不放。这热乎小吃一天卖出上千碗，去晚了还买不到，原来做法如此简单。煮酸辣粉别直接下锅，多做一步，酸辣开胃劲道爽滑，1周5次吃不腻。

南有嘉鱼 · 发表于 2025-7-27 15:01:36

要做酸辣粉的花生米，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 生花生米
- 油
- 盐
步骤：
1. 将生花生米洗净，然后用清水浸泡30分钟，以去除杂质和泥土。
2. 把花生米沥干水分，放在平底锅或烤盘上。加入适量的油，可根据个人口味调整油的用量。
3. 将锅或烤盘置于炉灶上或烤箱中，用中小火加热。
4. 翻动花生米，确保它们均匀加热，并避免过烤或烤焦。
5. 当花生米变成金黄色并散发出香味时，关火或取出烤盘。
6. 烤好的花生米放凉后，可根据个人口味撒上适量盐，均匀抖动或搅拌，使盐均匀附着在花生米上。
你就可以将制作好的酸辣粉和花生米一起搭配食用了。享受美味的酸辣粉和香脆的花生米吧！

茜草 · 发表于 2025-7-27 15:06:41

酸辣粉是一道非常受欢迎的传统中国小吃，其中花生米是常见的配料之一。以下是制作酸辣粉花生米的详细步骤：
材料：
- 花生米
- 油
- 盐
步骤：
1. 先将花生米放入冷水中浸泡约30分钟，可以使花生米更加饱满。
2. 撇去浮沉在水中的杂质，然后将花生米沥干备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热至约150°C。
4. 将沥干的花生米放入锅中小火炸熟，炸制时需要不断搅拌，以免花生米粘连在一起。炸制时间约为5-10分钟，直到花生米变得金黄色。
5. 用漏网将炸好的花生米捞出，沥去多余的油份。
6. 将炸好的花生米放入盘子中，待凉。
7. 待花生米完全冷却后，撒上适量的盐，可以根据个人口味增加或减少。
8. 将盐撒在花生米上后轻轻搅拌均匀，使盐均匀分布在花生米上。
9. 可根据个人口味将花生米放入酸辣粉中，调出自己喜欢的味道。
这样制作出的酸辣粉花生米既香脆可口又具有酸辣的特色，为酸辣粉增添了一份美味。

哒字带你暴富 · 发表于 2025-7-27 15:51:38

前言
如果有土豆淀粉最好了！感觉玉米的不怎么好用
材料
主料：淀粉半袋。
辅料：油适量、盐适量、榨菜100g、面粉适量、卷心菜100g、黄瓜半根、十三香粉适量、辣椒咸菜一个
自制酸辣粉
1
玉米淀粉三勺，倒入小盆里，然后拿一碗开水倒入，然后搅拌均匀，再倒入半袋玉米淀粉，以及放入适量面粉，和匀，就像面团一样光滑即可。
放在面板上，擀成薄饼，然后切成丝状，待用。
2
锅内烧水，要开锅将做好的粉条倒入，不要让其粘锅，熟后倒入容器内。
3
勺内倒油，油热后，将葱姜煸锅，然后放入黄瓜丁，卷心菜丝，榨菜丝，翻炒。
放点胡椒粉，十三香粉，倒入醋，【醋根据自己的口味来定】，然后将粉条倒入，然后倒入适量的粉条汤【刚才煮粉条的汤水】
4
将辣椒咸菜切丝，放入，加点盐，翻一下，出锅即可
小贴士
自己制作的可能没有外面的劲道，但是这样放心！

锦色 · 发表于 2025-7-27 16:59:27

锅中放入红薯粉浸泡20分钟，花生米炸熟待用，锅内放油爆香，放入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开后放入花椒粉和红薯粉，再煮开后倒入碗里，加香菜末，香油，花生米，酸辣粉做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红薯粉 100克、辣酱 2汤匙、醋 2汤匙、花生米 30克、葱 1段、姜 1块、香菜 1根、香油半茶匙、老抽半茶匙、鸡精 1小勺、花椒粉 1小勺。
1、煮锅等水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。2、花生米凉油下锅，小火炸。3、花生米炸熟后后捞出备用。4、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。5、倒入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开。6、水开后放入花椒粉，泡好的红薯粉。7、煮开后倒入碗中，撒香菜末，香油，花生米，这样就完成了。注意事项：
浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长，会影响口感。

东瓜 · 发表于 2025-7-27 17:48:44

是由肉臊，料酒，盐，酱油翻炒均匀而成的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 100克、猪肉 50克、酒鬼花生 20克、酱油 5毫升、榨菜粒 20克、蒜一瓣、芝麻香油适量、香葱两根、香菜一根、盐适量、红油辣椒适量、花椒面 3克、醋 10毫升。
1、准备好的食材。2、酒鬼花生切碎。3、锅中放油，放入肉臊翻炒。4、放入适量的料酒，盐和酱油。5、粉儿要先泡一下，然后开水煮，煮到中间没有硬心即可。6、煮好的粉儿乘入碗里，依次放入炒好的酱、花椒面、红油辣椒、醋、榨菜粒、花生米、香菜、香葱、芝麻香油即可。

东瓜 · 发表于 2025-7-27 18:22:19

是油炸的
重庆酸辣粉怎么做想要制作出美味的重庆酸辣粉，需要我们准备好红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，熟花生米，黄豆，香菜。我们把红薯粉用温水泡软之后，在锅中烧锅开水，然后放入泡好的红薯粉，煮熟之后关火，捞出过凉水。然后把蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻以及葱末一起调成料汁。这时候把红薯粉装入碗中，淋上高汤之后，撒上切成末的榨菜，然后再浇上料汁。撒上熟花生米碎以及黄豆，香菜末就可以了。制作重庆酸辣粉的时候，需要准备好红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜。首先要把红薯粉泡在温水中，等上1小时之后，在中途需要换上一次水。我们把香菜和小葱切成细末之后备用，然后准备大蒜捣成蒜蓉，再放适量的开水勾兑，在锅中需要放油，下入花生米和黄豆一起炒香。剩下的油烧热，下入肉末煸炒变色，之后再加入五香粉和生抽继续进行煸炒，肉末中需要放入适量的葱花翻炒。之后加入一勺甜面酱和适量的清水，我们用小火翻炒入味，用大火收汁之后起锅装碗就可以备用。在锅中烧水，放入泡发好的红薯粉烫软，然后再放入冷水中过一下，之后把粉条放入开水中，煮到粉条透明的时候捞出就可以放入碗中。之后把锅放入一小块麻辣烫的佐料化开，之后在碗中需要依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，还需要加入辣椒油、榨菜以及肉酱，撒上葱花和香菜末之后就可以吃了。酸辣粉的做法和配料想要制作出美味的酸辣粉，首先需要准备好粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、榨菜丝、香芹末，还需要酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花生、黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤。把粉条放到温水中，泡10分钟之后把粉条完全泡软，然后烧上一大锅水，烧水的时候再拿一个大碗，把调味品一起放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油。等到锅中的水开的时候，把泡软的粉条放入锅中，等上半分钟就可以盛出，放到有底料的碗中。最后把豌豆尖放到热水中焯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，撒上香菜就能吃了。自己在家怎么做酸辣粉在家里是可以自己制作酸辣粉吃的，新需要红薯粉140克，干木耳10克，还需要红椒和青椒各1个。还要准备好调味品，需要食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、辣椒红油、葱花各适量。把木耳用温水浸泡清洗好，然后在锅中倒入清水，大火加热到沸腾的时候，放入木耳焯几分钟，捞出之后过冷水后沥干。再把红薯粉丝煮到九成熟的时候，捞出之后沥水，放入香油，挑拌松弛避免粘连在一起。然后把木耳撕成小块，同时香菜需要洗净之后切成段，把青红椒去蒂去籽，洗净之后切成细丝，大蒜去皮之后捣成蒜泥。我们把木耳、红薯粉、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入盆中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油一起搅拌均匀，撒上葱花就可以了。酸辣粉的营养价值酸辣粉的营养价值还是很丰富的，其中有非常丰富的碳水化合物和膳食纤维存在，还有蛋白质，烟酸等各类的营养物质，其中有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等微量元素存在。所以说我们经常吃酸辣粉对补充营养物质有好处，而且我们吃酸辣粉还可以帮助大家开胃促消化，对我们健康是有一定好处的。

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