烤箱烤发面饼温度多少

发面 · 发表于昨天 15:27

1、大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。
2、发面饼材料：自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。
3、所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时；
4、面团发至原来2－3倍大时取出；
5、揉成光滑的圆形面团后，擀成宽大、较厚的圆饼；
6、9寸圆形烤盘刷油；
7、把面饼放入后，在饼的表面一层蛋黄液；
8、用叉子在饼皮上划出花纹，然后放在温暖处发酵【或烤箱发酵档】进行2次发酵，时间为60分钟；
9、2次发酵结束，表皮再轻轻地刷一层全蛋液；
10、送入预热好的烤箱，20分钟后，漂亮的厚厚的烤饼就出炉了。

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