虾馒头的做法和配方

配方 · 发表于昨天 20:04

1、200克面粉加入2克酵母粉、2克白糖适量的水揉成光滑的面团，充分醒发排气后，分成30克的面剂，把面剂擀成椭圆形。
2、用勺子在中间压几道，做虾的身体部分，可以压深一些，以防面团发酵后变形，纹路不清晰。勺子压线时留出虾头虾尾部分。
3、压好后折叠起来。
4、尾部用勺子压出纹路，从中间剪开，用两根手指捏拢一下做出尾部造型。
5、然后用剪刀剪出虾须和虾腿，做出弯曲形状，黑芝麻点缀眼睛，这样虾馒头就完成了！

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