小餐包家常做法，正宗小餐包怎么做

曼陀罗。 · 发表于 12 小时前

主料
高筋面粉220克
水70克
鸡蛋1个
白细糖30克
精盐2克
酵母【干】3克
辅料
黄油
30克
白芝麻
适量
小餐包的做法
1.
将所有材料放入面包桶内，鸡蛋液留10克后面刷表面【黄油、白芝麻除外】
2.
启动面包机的和面程序
3.
结束程序后，面团已经到了扩展程度了，这时可以加入软化的黄油
4.
加入黄油后再启动和面程序，揉出手套膜
5.
然后盖上保鲜膜进行发酵
6.
发酵至两倍大
7.
取出面团压扁排气
8.
然后分成小面团滚圆，松弛15分钟，再次滚圆后放入烤盘内进行二次发酵
9.
发酵至比原来两倍大，刷上鸡蛋液
10.
再撒上白芝麻
11.
送入预热烤箱180度中层，烤15分钟

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小餐包家常做法，正宗小餐包怎么做

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