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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键	试题库	白酒 2025-8-5	1 25	之若素 2025-8-5 15:10
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物	试题库	悬浮物 2025-8-5	1 21	走爱清 2025-8-5 15:52
衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的	试题库	阈值 2025-8-5	1 23	浅浅笑 2025-8-5 15:52
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸	试题库	拉德 2025-8-5	1 16	罂栗花。 2025-8-5 15:08
美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质	试题库	拉德 2025-8-5	1 29	憾清线 2025-8-5 15:54
发酵期净升温不是越高越好	试题库	越好 2025-8-5	1 18	唱给谁 2025-8-5 15:40
强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮	试题库	双轮 2025-8-5	1 22	泣幽鬼。 2025-8-5 15:28
品评时，每次的进口量可以不保持一致	试题库	进口量 2025-8-5	1 23	失心疯丶 2025-8-5 15:52
每次品评时应将口中酒完全吞下	试题库	时应 2025-8-5	1 20	\|潜意识 2025-8-5 15:20
经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化	试题库	刺激性 2025-8-5	1 24	灰太狼 2025-8-5 15:36
品评在任何环境都可以进行	试题库	环境 2025-8-5	1 22	浅浅笑 2025-8-5 14:39
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格	试题库	闻其 2025-8-5	1 23	狂想曲。 2025-8-5 14:47
味觉的灵敏度随年龄的增长而增长	试题库	灵敏度 2025-8-5	1 23	罂栗花。 2025-8-5 15:23
味觉感应是咸感最快，苦感最慢	试题库	味觉 2025-8-5	1 23	味觉 2025-8-5 14:40
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉	试题库	味觉 2025-8-5	1 14	离魂曲。 2025-8-5 14:45
有嗅盲者可以参加评酒	试题库	盲者 2025-8-5	1 16	侏罗纪 2025-8-5 15:35
白酒风格检验可只依靠理化分析	试题库	理化 2025-8-5	1 26	尘事悲 2025-8-5 16:03
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂	试题库	发酵剂 2025-8-5	1 20	爱太重 2025-8-5 14:49
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味	试题库	并在 2025-8-5	1 25	惟美伤 2025-8-5 15:45
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上	试题库	高温 2025-8-5	1 19	壞孩子 2025-8-5 15:32

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