花生巧克力饼干怎么做

怎么做 · 发表于昨天 20:37

1、花生仁400克，可可粉13克，黄油70克，低粉90克，蛋白13克，糖粉30克。
2、花生仁用刀切碎。
3、黄油提前软化，放入盆中，筛入糖粉。
4、刮刀压拌几下，然后电动打蛋器搅打，打发到颜色发白，体积膨大的状态。
5、分2-3次加入蛋白液，每一次都需要打发到蛋白液完全吸收。
6、过筛低筋面粉，可可粉，刮刀翻拌均匀。
7、倒入花生碎，混合成团。
8、面团放入保鲜膜中冰箱冷藏半个小时，面团用擀面杖擀成大约5毫米厚的长方形面片。
9、切去四周不规则的边角，切成长条形。
10、烤箱预热170度，中层烘烤18分钟。

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