怎样做珍珠奶茶的奶茶

奶茶 · 发表于昨天 18:51

1、配料一：珍珠。
2、食材：木薯粉80g，红糖50g,水50g。
3、在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化后，加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。
4、当锅中木薯粉成粘稠状态时，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。
5、倒出面团，调节面团至柔软不粘手的状态。
6、将面团擀成一片，纵横地切成小份。
7、将分切好的一面团一个个搓成珍珠。
8、将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀，然后用滤网筛去多余木薯粉。
9、烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。
10、烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上锅盖，焖5-10分钟。
11、捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀，珍珠就做好了。

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