谁知道皮利卡面包怎么做的

谁知道 · 发表于 7 小时前

皮利卡面包做法：
1、将所有面团材料以低速搅拌光滑后，把冷冻奶油丁下缸，再以高速搅拌30秒。
2、将面团擀成长方形，套上塑胶袋，冷冻2小时。
3、再擀成长方形，折叠成三折;再擀成长方形，折叠成三折，冷冻40分钟;再擀压成长方形，折叠成三折，冰冻20分钟，共三折三次。
4、擀成0.8公分厚，切成条形，卷成麻花。
5、发酵30分钟，油炸1-2分钟。

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