火烧夹里脊怎么做的

里脊 · 发表于昨天 17:39

主料：小麦面粉、猪里脊肉
辅料：植物油、食盐、细香葱、椒盐、饴糖、白芝麻、水、生菜
步骤：
1、面粉中加入1克食盐和140克温水揉成较软的面团，醒发半小时。
2、细香葱洗净切葱花。
3、面粉和油按2:1的比例调成油酥。
4、饧好的面团揉匀。
5、擀成薄片。
6、均匀的涂上油酥。
7、撒上椒盐。
8、撒上葱花。
9、沿边卷起。
10、切成等分。
11、将每份面团两段捏紧竖起按扁。
12、刷一层饴糖。
13、撒上白芝麻。
14、将做好的饼坯放入烤盘中。
15、放入预热好的烤箱，190度，20分钟。
16、烤好的饼。
17、里脊肉切成均匀的薄片。
18、放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌匀腌制十分钟。
19、平底锅放入植物油，将里脊肉片放入锅中。
20.将里脊肉煎熟。
21、生菜用淡盐水浸泡清洗干净后用凉白开冲洗一遍沥干。
22、烤好的饼用刀切开，底部不要切断。
23、将生菜和里脊肉加入饼里面就可以吃啦。

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