脆皮炸鲜奶怎么做好吃

脆皮 · 发表于 4 小时前

1、原料：鲜牛奶250ml，干玉米淀粉20g，吉士粉5g，面糊适量，面粉100g，玉米淀粉40g，泡打粉3g，盐1g，清水200ml，色拉油20g，烹调油适量，白糖35g。
2、往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。
3、然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。
4、把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时备用。
5、把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉拌匀，然后用清水合成稍微稠一些的面糊。
6、合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。
7、把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条。
8、把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。
9、炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。

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