煎饼果子皮的做法

煎饼 · 发表于昨天 13:47

1、200克面粉加入250克水，4-6克盐用筷子搅拌成这种粘稠的状态，水不要一次加完，每个面粉的吸水性不一样，如果水加完了还达不到如图这样就再加一点点水。然后再加入植物油搅匀。
2、得到这种可以挑起来的粘稠面糊。
3、不沾平底锅不放油小火预热。
4、舀入一勺面糊，用木铲把面糊慢慢赶满锅底，小火加热到面糊基本都凝固。
5、打入一个鸡蛋，戳破后如面糊一样铺满之前的面饼。
6、撒上葱花，黑芝麻和适量的盐，继续加热到鸡蛋凝固，然后翻面，煎至两面微焦即可。

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煎饼果子皮的做法

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