做寿桃的步骤

寿桃 · 发表于前天 12:29

1、用料：面粉300克、水150克、酵母3克、豆沙300克、红曲粉5克；
2、面粉加入酵母水揉成面团醒发至两倍大；
3、醒发好的面团重新排气揉匀；
4、自己做的豆沙解冻；
5、豆沙分成小份搓成圆球。
6、取一份面团擀成圆片，放入入豆沙球。
7、包起来收口朝下，顶端做出一个尖角。
8、用勺子柄压出痕迹，稍微整型成桃子的形状。
9、依次做好所有的寿桃生坯。
10、红曲粉加入温水拌匀。
11、用刷子蘸红曲粉水刷在寿桃生坯上。
12、放入蒸锅醒发二十分钟。
13、然后蒸二十分钟即可。

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