绿豆饼怎么做又薄又软

豆饼 · 发表于昨天 12:43

1、食材：面粉350g、清水半小碗、食用油适量、绿豆100g、白糖适量。
2、首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
3、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
4、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
5、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
6、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。
7、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。
8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来即可。

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