艾糍粑的最简单做法是怎样的？

蛋黄酱 · 发表于 2026-2-14 13:19:41

艾糍粑的做法：
1、洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。
2、加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。
3、准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。
4、把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。
5、放油锅炸熟。
二、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑煮做好后成墨绿色，可以清蒸也可以油炸，味道都鲜美。

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艾糍粑的最简单做法是怎样的？

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