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猪肉酥油饼的制作方法

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酥油

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发表于 昨天 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、用料：面粉250克，鸡蛋1个，玉米油15克，温水【50-60度】150克，安琪无铝油条膨松剂10克，盐3克。将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。
2、分割成小剂子。案板上抹少许油，取一个剂子，擀开，稍薄但不能太薄。中间用指头钻个洞洞。锅内放油，稍热200度左右，放入饼胚。
3、一面快速炸一下下，翻面，多翻两次。待两面金黄夹出。
面团, 洞洞, 玉米油

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