黑芝麻玉米酥饼

黑芝麻 · 发表于昨天 18:26

1、食材：面粉130克、猪油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。
2、先把水油皮的材料混合，揉成团以后，揉出手套膜，面团有很好的延展性，把面团整理出光面，密封放在一旁醒发；再把油酥的材料混合，抓捏成团，同样密封放一旁醒发。
3、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份，把水油皮面团稍微抻薄一点，再把油酥面团包进去。
4、全部包好之后，用保鲜膜密封。
5、取第一个包好的面团，擀成牛舌状，再从一头卷起来，其余的全部做好，保鲜膜密封。
6、再取第一个卷好的，接口朝上，再次擀长，再次卷起来，保鲜膜密封醒发。
7、准备馅料部分；芝麻和花生提前烤熟，然后用料理机打碎，倒在一个稍微大一点的盆中。
8、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可；然后把馅料分成12等份。
9、取一个擀好的面团，中间用手指按压一下，然后把两头折回来，按扁整理成圆形。
10、再擀成大薄饼。
11、然后包入一个馅料，所以用虎口的位置包起来。
12、包好之后全部摆放在烤盘上面。
13、然后印上自己喜欢的印章；烤箱预热，上火160，下火175度烤大约30分钟左右。
14、我们黑芝麻酥饼就做好了，层层酥脆，搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。

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