如何做小猪曲奇

小猪 · 发表于昨天 11:31

1、食材：低筋面粉155克，鸡蛋25克，黄油75克，糖粉50克，红曲粉1克，粉色色素少许。
2、黄油切块软化，手指轻轻按压下去即可，加入糖粉。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、接着分三次加入鸡蛋液搅打。
5、每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。
6、筛入低筋面粉，用刮刀稍微拌拌。
7、接着用手揉成团。
8、在硅胶垫上铺一层保鲜膜，把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片，用椭圆形的饼干模具压出形状，然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。
9、压模边角剩下的留10克揉成小团按扁，加入1克红曲粉揉匀。
10、取红色面团擀成薄片，切成小三角形做猪猪耳朵，小长方形做猪的鼻子，长方形四个角还可以切掉，类似椭圆形。
11、同样留15克面团，加入色素成团按扁，同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。
12、把小猪的耳朵和鼻子都贴上，用筷子粘上黑芝麻做眼睛，用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
13、入烤箱的烤箱中，上火165度下火160度，烘烤约15分钟，表面上色后即可，注意观察，避免烤过了。
14、萌萌的小猪饼干就制作完成啦。

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