家常煎饼的做法

煎饼 · 发表于 8 小时前

1、材料：高荕面粉一斤、盐、香葱、食用油各适量。
2、取适量中精或高精面粉，温水糅合，直至在面盆内揉制为“三光”面团；
3、面团表面抹上食用油，放置一旁“醒”20分钟；
4、在此期间，取适量香葱切成小段，加盐和食用油拌匀待用；
5、面团分为几段，取其中一段，用小的擀面杖擀成薄长条，在表面抹油，加拌好的香葱，将香葱包裹在长条内；
6、卷起长条，按扁，取少量干面粉抹在便面，再用擀面杖擀成薄形圆饼；
7、平底锅内加入适量食用油，加入面饼，两面煎烤至金黄色即可。

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