如何用牛奶做酸奶

酸奶 · 发表于 7 小时前

将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可【晾凉也可】，倒入酸奶。
将牛奶和酸奶搅拌均匀。盖好盖子，放在暖气上【约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度】，时间约4-6小时【受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定】，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可。

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