用水和面怎么做麻花

麻花 · 发表于 7 小时前

1、食材：糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量。
2、准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐。
3、用筷子搅拌成雪花状。
4、加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
5、发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了。
6、案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排尽，然后拿刀切成相等的剂子，搓成长条。
7、做成麻花，静置10分钟。
8、锅烧热，放入适量的油，我这里放的有点少，可适量多加点。
9、油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟。
10、要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水，不然油会溅出来。
11、炸成金黄色即可捞出控油，大麻花主做好了。

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