如何做松软麻花

松软 · 发表于 5 小时前

1、将面粉和鸡蛋加入碗内和面，完全用鸡蛋来和面；
2、和面时用一双筷子来搅拌，将面粉搅拌成一片片的絮状，然后盖上盖子或封上保鲜膜饧15分钟；
3、将饧过的面揉在一起成光滑的面团；
4、将面团分成若干小面剂，取一个揉成长条，然后对折；
5、捏着两头，两头同时捏住两根向反方向拧，上劲后两手对折会自动卷起，将散开的那头塞到另一头里面；
6、锅内加油烧热，将麻花加入，小火慢炸；
7、将麻花炸至表面金黄，自动浮起，捞出即可做出松软麻花。

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