做冰糖糯米藕教程

冰糖 · 发表于昨天 13:44

1、用料：糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖50克、水3000毫升。
2、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开。
3、将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞。
4、用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖【上色】与冰糖【加多少按自己喜好】，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化。
5、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
6、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错。

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