熟肉怎么做瘦肉丸

熟肉 · 发表于昨天 19:05

1、把熟肉切碎，加入葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油，淀粉少许，面粉【熟肉没有粘性，所以要加一些面粉】，团成丸子【不要太大】，下锅炸至金黄，捞出沥油，再入锅复炸。
2、可以直接使用。
3、蒸，不用复炸，把炸过一次的丸子放入碗中，加上葱段【葱段斜刀切】，姜片，温水，老抽，上锅蒸15~20分钟。

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