新鲜的羊腿怎么做

怎么做 · 发表于前天 10:54

1、材料：小羊腿4只【大羊腿1只】、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙【15克】、八角2颗、小茴香1汤匙【15克】、老抽1汤匙【15ml】、蜂蜜2汤匙【30ml】、清水1汤匙【15ml】、盐2茶匙【10克】、孜然2茶匙【10克】、辣椒粉2茶匙【10克】。
2、将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包【花椒，八角，小茴香】，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。
3、蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉【如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。】放入烤箱中层，烤10分钟即可。

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