米粉糕的做法

米粉 · 发表于昨天 17:31

1、准备食材。
2、把糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀。
3、清水一点点倒入，揉搓均匀【可带一次性手套】。
4、面团湿润，散，能捏成团【方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节】。
5、把湿润面粉过筛。
6、模具刷一层油【我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm】。
7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦。
8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。
9、出锅，脱模。
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。
11、可以筛一层椰蓉【不喜欢的可忽略】。

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